Wiosenny kosmiczny sos

Name: Wiosenny kosmiczny sos
Total time: 5 min
Ingredients: kilka dużych liści świeżego szpinaku lub kilkanaście średnich; 4 ząbki czosnku; mała cebula; 3 łyżki mąki; pieprz, gałka muszkatołowa, sól; oliwa

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [3]

Sosy do makaronu/ ryżu/ kasz/ ziemniakow

Typ diety: wegańska

Ten sos wygląda, jakby był głównym dodatkiem na imprezie powitalnej dla ufoludków! Jest tak intensywnie zielony, aż można pomyśleć, że jest surowy ;) Uwielbiam go robić wiosną, kiedy mam pod ręką świeżutki szpinak, bo z niego wychodzi najlepszy :)

Składniki:

kilka dużych liści świeżego szpinaku lub kilkanaście średnich
4 ząbki czosnku
mała cebula
3 łyżki mąki
pieprz, gałka muszkatołowa, sól
oliwa

Przygotowanie: do 15 min.

W małym garnuszku podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę i czosnek. Z mąki robimy zasmażkę na patelni. Szpinak miksujemy w jak najmniejszej ilości wody. Gdy cebula i czosnek się zrumienią, dodajemy zasmażkę, wlewamy powoli szpinak i jednocześnie szybko mieszamy.

Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Dolewamy wody, cały czas mieszając, aż sos osiągnie pożądaną przez nas konsystencję - jedni lubią taki gęsty, aż łyżka w garnku staje, a inni rzadszy.

Dodatkowe wskazówki:

Zamiast szpinaku można użyć wiosennego zielska, np. pokrzywy, jednak wtedy już nie będzie taki intensywnie zielony, bo akurat pokrzywa podczas miksowania się utleni.

Wegetarianie mogą dodać pod koniec śmietanę lub starty ser.
Świetnie wygląda (i smakuje!) z razowym makaronem.

Przepis nadesłał(a): Luna7, data dodania: 2012-04-05
Źródło: Modyfikacja któregoś znanego przepisu, zapewne, bo przecież to jest tak proste, że aż niemożliwe, żebym na to wpadła pierwsza ;)

Zdjęcia do przepisu:

Propozycja podania - z makaronem razowym

Komentarze:

agnmid 2012-04-05

super sosik
jeden zmoich ulubionych :)

Dana 2012-04-08

Intrygujący kolor... A co z mąką? Robimy zasmażkę na patelni czy rozprowadzamy wodą i dodajemy do sosu?

Luna7 2012-04-08

Och, rzeczywiście zapomniałam napisać, że robimy zasmażkę :) Wsypujemy do zrumienionej cebulki :) Dzięki za uwagę, nie mam pojęcia, jak to przeoczyłam :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.