Szpinakowa pizza z serem pleśniowym

Pizza Wykorzystanie resztek

Typ diety: lakto-wege

Pizza wymyślona naprędce, akurat zabrakło chleba, zjeść coś trzeba było, a zostało jeszcze nieco szpinaku. Wyszła przepyszna.

Składniki:

<u>ciasto:</u>
500 g mąki
50 g świeżych drożdży
10 łyżek oliwy
sól
woda

<u>na wierzch:</u>
200 g szpinaku
3 średnie cebule
kilka pieczarek
ok. 5 dag sera pleśniowego
główka czosnku
gałka muszkatołowa
sól

Przygotowanie: ponad 60 min.

Wymieszać drożdże i sól z letnią wodą, dodać mąkę, oliwę, ugnieść, zostawić do rośnięcia w ciepłym miejscu.

Jak urośnie, to ciasto rozciągnąć na blasze, obłożyć rozmrożonym lub świeżym zmiksowanym szpinakiem, na to położyć pokrojone w plasterki pieczarki, cebule, ząbki czosnku. Posolić, posypać gałką muszkatołową.

Wstawić do piekarnika na 15 minut w 50 st. C, potem temperaturę podkręcić do 150 st. C i piec 30 minut. Ser pleśniowy pokroić w plasterki, rozłożyć na pizzy. Piec jeszcze jakiś kwadrans.

Dodatkowe wskazówki:

Zamiast sera pleśniowego może być feta.

W wersji wegańskiej polecam pokrojone w kostkę tofu, zamoczone uprzednio w marynacie z oliwy, czosnku, soli i mieszanki ziołowej (mogą być prowansalskie, tymianek, bazylia czy inne) na jakieś pół godziny.

Przepis nadesłał(a): Luna7, data dodania: 2012-04-02
Źródło: przepis własny

Zdjęcia do przepisu: