Sos beszamelowy do szparagów i zupa-krem szparagowa

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [3]

Zupy na ciepło Sosy na słono

Typ diety: wegańska

Do tego przepisu będziecie potrzebowali wywar z obierek szparagów.

Składniki:

250 ml <a href="http://puszka.pl/przepis/6276-bulion_wywar_z_bialych_szparagow_a_wlasciwie_obierek_.html">bulionu z obierek szparagów</a>
250 ml mleka sojowego
olej do zasmażki
2 czubate łyżki mąki
sok z cytryny
sól
gałka muszkatołowa (można pominąć)
garść pokrojonych, ugotowanych szparagów

Przygotowanie:

Sos: w garnku podgrzewamy olej, zdejmujemy z ognia, wsypujemy mąkę, mieszamy i stawiamy ponownie na ogień. Dodajemy bulion i mleko, mieszamy, zagotowujemy. Dodajemy sól, gałkę i sok z cytryny do smaku.

Zupa: robimy ją dokładnie jak sos, dodajemy tylko trochę mniej mąki, pomijamy sok z cytryny i gałkę. Wrzucamy szparagi.

Dodatkowe wskazówki:

Najpierw jemy zupę. Potem serwujemy szparagi z młodymi ziemniakami, wszystko polane tym sosem... Niebo w gębie!

Lakto-vege zamiast oleju używają koniecznie masła. Mogą również wziąć więcej bulionu i wypełnić śmietaną do 500 ml, wtedy sos i zupa będą miały intensywniejszy szparagowy smak.

Przepis nadesłał(a): Iwo-na, data dodania: 2012-02-11
Źródło: Kucharz Rolf (z moimi wegańskimi poprawkami)

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

bonamartinka 2012-05-13

Mogę jeść tę zupę codziennie. :D Beszamel czeka do wieczora do spotkania z brokułami, szparagami i pieczarkami. Mmmm. :)

bonamartinka 2012-06-03

Aha, można tego przepisu także użyć na tej samej zasadzie z brokułami. ^^

Michał 2014-06-05

Ten przepis odczarował dla mnie szparagi już tęsknię kiedy je znowu zrobię:)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.