Ciasto cynamonowo-jabłkowo-orzechowe

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [2]

Ciasta

Typ diety: wegańska

Ciasto nie rośnie wiele, więc polecam robić w małej foremce. Mimo że swoim wzrostem poszczycić się nie może, to jest bardzo smaczne. Nie jest to typowy jabłecznik. Połączenie jabłek, cukru brązowego, cynamonu i orzechów włoskich zaskakuje nowym smakiem. Ciasto z kategorii "mokrych" (ale nie tak jak brownie). Tak więc hop siup, czary mary za łupanie orzechów się bierz :)

Składniki:

2 szklanki posiekanego jabłka za skórką
1/3 do 1/2 szklanki cukru brązowego
1 łyżeczka cynamonu (spokojnie można dać więcej)
1/4 szklanki oleju
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich/laskowych
1/4 szklanki rodzynek
0,5 łyżeczki aromatu waniliowego
1/3 szklanki musu jabłkowego (można nie dawać oleju wówczas musu dajemy ok. 1/2 szklanki)
1 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
trochę wody (lub mleka roślinnego)
szczypta soli

Przygotowanie: 30-60 min.

Pokrojone na małe kawałeczki jabłka mieszamy z cukrem i cynamonem -> tak, aby każdy kawałek pokrył się cynamonem i cukrem. Do tego dajemy wcześniej namoczone rodzynki, posiekane orzechy, aromat waniliowy i sól. Mieszamy. Potem dajemy mokre składniki: olej, mus jabłkowy -> mieszamy.

Na tę masę przesiewamy mąkę, dodajemy proszek i sodę. Mieszamy. Ja w tym momencie miałam problem, bo masa była sucha i dałam wody, wtedy sytuacja się normuje.

Ciasto nie ma być płynne, jak na naleśniki, ale takie, aby spokojnie można było go wybierać łyżką.

Wypełniamy foremkę, najlepiej małą, bo jak napisałam wcześniej - ciasto niewiele rośnie. Piec 45 minut w 180 st. C.

Dodatkowe wskazówki:

Zdjęcie jest z serwisu, z którego brałam przepis, niebawem wstawię własne :)

Przepis nadesłał(a): veganjihad, data dodania: 2012-01-26
Źródło: vegweb.com, przepis zmodyfikowany przeze mnie

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

miyek 2012-02-18

Wyszło przepyszne! Nie spodziewałam się, że może być aż tak dobre i z pewnością na stałe wejdzie do mojego menu, jeżeli chodzi o słodkości. :)
Trochę mało go wyszło, tak więc następnym razem będę robić chyba z podwójnych składników. I dałam trochę więcej musu niż w przepisie, może dlatego średnio się spiekło i jest trochę "paćkowate", ale jest tak dobre, że jakoś niespecjalnie mi to przeszkadza. :D

paulein89 2013-06-14

Wyszlo cudowne:)Pysznosci:) Przepis troche zmienilam.Zamiast oleju ,dalam wiecej musu(jablko-mango),dodalam suszone sliwki,zurawine i owoce goji.Zamiast zwyklej maki ,dodalam make orzechowa co nadalu ciastu przepyszny smak i zapach...Napewno te ciasto zagosci na dluzej w moim domku:)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.