pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Zupa z soczewicy i suszonych pomidorów

Zupa z soczewicy i suszonych pomidorów

Średnia ocena:  ****. [3]  | Komentarze [6]
Typ diety: wegańska
Gęsta, aromatyczna, mocno smakuje dodanymi przyprawami, w sam raz na rozgrzewkę w chłodny dzień.


Składniki:

180 g czerwonej soczewicy
100 g suszonych pomidorów
150 g czerwonej cebuli
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczki pieprzu cayenne
2 liście laurowe
1/2 litra bulionu warzywnego
kilka łyżek gęstej śmietany (opcjonalnie)
płatki chilli
opcjonalnie 1 łyżka skórki z limonki i sok z niej (najlepiej eko, niewoskowanej) - pominęłam

Przygotowanie:

Pomidory zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na pół godziny, odsączamy, drobno kroimy.

Cebulę obieramy, kroimy, szklimy na oleju. Dodajemy posiekany drobno czosnek. Przesmażamy, dodajemy pomidory, smażymy kilka minut. Dodajemy opłukaną soczewicę i liście laurowe. Zalewamy bulionem, dodajemy cynamon, kumin i pieprz cayenne, gotujemy aż soczewica zmięknie. Wyjmujemy liście całość miksujemy na krem.

Jeżeli używamy limonki każdą zupę doprawiamy łyżką otartej skórki, a każdą porcję łyżeczką wyciśniętego soku. Podajemy z kleksem śmietany i płatkami chilli na wierzchu, polecam! :)

Dodatkowe wskazówki:

Użyłam suszonych pomidorów bez zalewy (eko z rossmana), które okazały się bardzo słone, więc zalałam je wrzątkiem dwa razy, nie raz jak zaleca przepis. Polecam! :)
Przepis nadesłał(a):  zielenina_blog,  data dodania: 2012-01-15
Źródło: http://zielenina.blogspot.com/2012/01/zupa-z-soczewicy-i-suszonych-pomidorow.html

Zdjęcia do przepisu:

Zupa z soczewicy i suszonych pomidorów

Komentarze:

linia 2012-01-15
"wyjmujemy liście" - jakie liście? :-)
linia 2012-01-15
a.......sorry, laurowe:-)
miciuchowa ***** 2012-01-15
Pyszna zupka!!
Kirppu ***** 2012-01-16
Pyszna! Polecam :)
zielenina_blog 2012-01-17
cieszę się, że Was zasmakowała :) Linio, jeżeli nie lubisz laurowych to je po prostu pomiń :)
agapotrykus 2012-01-20
Wygląda rewelacyjnie, zresztą jak wszystkie przepisy na blogu, już wiem co będzie dziś na obiad ;)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.