Dynia - pizza z nią

Średnia ocena:

[1]

Pizza

Typ diety: wegańska

W poszukiwaniu przepisów na dynię natknęłam się na "ciasto cebulowo-dyniowe". Po paru przeróbkach wyszła z tego wspaniała wegańska pizza!

Składniki:

Ciasto (każdy ma swój sposób na ciasto do pizzy; podaję mój ulubiony):
400 g mąki razowej pszennej (lub orkiszowej)
20 g drożdży lub opakowanie drożdży suszonych
200 ml wody
75 ml oleju
1 łyżeczka soli

<u>sos</u>
ok. 200 ml dość gęstego przecieru pomidorowego
3-4 ząbki czosnku
papryczka chili lub chili w proszku
sól

<u>okład</u>
średnia cebula
dynia
pomidory

Przygotowanie: ponad 60 min.

Ciasto: osobiście wrzucam składniki do automatu do pieczenia chleba i nastawiam program "ciasto do pizzy" :-)
Bez automatu trzeba postępować tak:
- mąkę wsypać do miski, zrobić dołek, wlać w niego letnią wodę w której zamieszaliśmy drożdże, przykryć warstwą mąki i odstawić na 20 minut do wyrośnięcia;
- potem dodać olej i sól, wyrobić ciasto(im dłużej tym lepiej) i znowu dać mu rosnąć przez 20 minut;
- po tym czasie przekładamy ciasto na blachę i czekamy kolejne 20 minut. W sumie godzina wyrastania, spokojnie można dłużej.

Sos: do przecieru dodajemy zmiażdżony czosnek, pokrojoną drobno papryczkę chili (dodaję zawsze z nasionami) lub chili w proszku i sól - dość dużo. Smarujemy równomiernie ciasto tym sosem.

Okład: cebulę kroimy w piórka i jako pierwszą rozkładamy na pizzy. Dynię obieramy i trzemy na grubych oczkach. Dyni powinna być słuszna warstwa na pizzy. (Kiedy już wyłożę dynię dociskam te dwie warstwy, żeby zanurzyły się w sosie.) A na wierzch układamy pomidory pokrojone w plastry.

Pieczemy ok. 20 minut w 220 st. C.

Dodatkowe wskazówki:

Ciasto na pizzę może być oczywiście z białej mąki (także wg tego przepisu). W razie potrzeby dodać więcej mąki lub więcej wody.

Przepis nadesłał(a): Iwo-na, data dodania: 2011-12-15
Źródło: Na podstawie: http://www.chefkoch.de/rezepte/303411110552006/Kuerbis-Zwiebelkuchen.html