Tom Yum - najpopularniejsza tajska zupa

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [3]

zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Pikantna zupa gotowana na bazie wody, papryki chili i trawy cytrynowej. Wersja wegańska.

Składniki:

grzyby (mogą być pieczarki albo enoki)
1 pomidor
1 cebula
1 kostka tofu
1 limonka

kostka warzywna (bulion)
trawa cytrynowa (obejdzie się bez niej)
2-4 papryki chili
sos sojowy
pasta chili
sól
nać pietruszki do przybrania
opcjonalnie: czosnek, natka kolendry (koriander), imbir albo mleko kokosowe

Przygotowanie: do 15 min.

1. Zagotować wodę (odmierzyć odpowiednią ilość na dwa talerze), dodać soli lub kostki warzywnej.
2. Posiekać trawę cytrynową i wrzucić do reszty.
3. Ugniecione chili posiekać na kawałeczki (jeśli chcecie je zjeść) albo wrzucić w całości do smaku.
4. Grzyby, pomidora, cebulę i tofu posiekać, a następnie dodać do garnka.
5. Gotować około 10 minut. Można dodać sosu sojowego do smaku albo pasty chili.
6. Zupę podawać przystrojoną natką pietruszki.

Smacznego!

Dodatkowe wskazówki:

Można też dodać czosnek, natkę kolendry (koriander), imbir albo mleko kokosowe.

Przepis nadesłał(a): eroz, data dodania: 2011-12-13
Przepis własny autora.

Komentarze:

aleksandra 2011-12-17

bardzo fajny przepis, dalam wszystko oprocz mleka kokosowego i kolendry. czosnek imbir i chili podsmazylam chwile na oleju i dodalam troche przyprawy 5 smakow. wyszlo mocno ostre i bardzo aromatyczne. podalam z kielkami fasoli i makaronem ryzowym. super kolacja

patrycccja 2011-12-18

A co z tą limonką? Brak o niej informacji w przepisie.
Warto też wspomnieć, że mleko kokosowe łagodzi ostry smak, więc dla osób lubiących nieco łagodniejsze dania jego dodatek będzie strzałem w dziesiątkę :)

aleksandra 2011-12-19

ja wcisnelam pol limonki po zdjeciu zupy z ognia zeby nie zmienila smaku na gorzki. tylko nie mozna przesadzic bo moze zabic inne aromaty :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.