Posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek gotujemy w połowie bulionu, ok. 15 min., na średnim ogniu. W międzyczasie umyte cukinie trzemy na tarce o dużych otworach, obranego ziemniaka kroimy w kostkę. Ziemniaki, cukinie oraz resztę bulionu dodajemy wraz z łyżką mięty do gotującej się cebuli i trzymamy na ogniu do czasu zmięknięcia ziemniaków.

Zupę trochę chłodzimy, następnie dokładnie miksujemy. Dodajemy jogurt i można już zupę podawać, najlepiej ugarnirowaną listkami mięty, z dodatkiem grzanek czy groszku ptysiowego.

Zupę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, w tym drugim rozwiązaniu do schłodzonej zupy jogurt można dodać dopiero przed samym podaniem.