Rzodkiewki na grządce (z twarożkiem ziołowym)

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [3]

Śniadanie Walentynki

Typ diety: lakto-wege

Danie, a właściwie sposób podania, pochodzi z restauracji NOMA w Kopenhadze, która w 2010 roku otrzymała nagrodę dla najlepszej restauracji świata. Niestety, nie jest to restauracja wegetariańska, ale serwują dużo potraw wegetariańskich.

Składniki:

pęczek rzodkiewki
3 kromki ciemnego chleba (np. pumpernikiel)

<u>twarożek</u>
150 g twarożku lub koziego sera
1 łyżeczka śmietany lub kefiru
mieszanka świeżych ziół:
- bazylii
- natki pietruszki
- mięty
- kolendry
(ode mnie: zwykły szczypiorek też wystarczy)
sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie: 15-30 min.

1. Odetnij rzodkiewkom małe korzonki, ale zostaw liście. Wrzuć je do miski z zimną wodą, by wyglądały świeżo (do wody można też dodać kilka kostek lodu).
2. Wymieszaj ser i śmietanę, dorzuć drobno posiekane zioła, dopraw do smaku i wstaw do lodówki.
3. Zgrilluj chleb (można spokojnie uprażyć na patelni) i rozdrobnij go na okruszki.
4. Weź 2 małe czyste doniczki (zwykłe miseczki do płatków wystarczą... oczywiście, też czyste ;-))) i wyłóż je od środka aluminiową folią (ja niczym nie wykładałam). Do środka włóż przygotowany twaróg z ziołami, zasadź rzodkiewki i przykryj warstwą okruszków chleba. Smacznego ;-)

Dodatkowe wskazówki:

Przepis pochodzi z czasopisma "Men's Health", ale jest to troszkę zmodyfikowana wersja. W restauracji rzodkiewkę podaje się z samą "ziemią" zrobioną z mąki orzechowej, słodu, piwa i masła. Ale wariacji na temat rzodkiewki i "ziemi" może być naprawdę wiele ;-)))

Przepis nadesłał(a): Makarena, data dodania: 2011-09-13
Źródło: Czasopismo "Men's Health"

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

tiny 2012-03-08

uroczy pomysł :) zrobię jako część prezentu na parapetówkę

Luna7 2012-05-02

Przemyślne :) Ot, kanapki z rzodkiewką podane nieco inaczej ;) Przypomina mi to te różne kwiatki w doniczkach wypełnionych pokruszonym ciastem kakaowym z żelkowymi (niestety, z żelatyny) robalami w kremie pod pokruszonym ciastem ;) Albo moje oszukane jajka sadzone :) I wszystkie inne ciekawe pomysły :)
Wygląda to naprawdę wspaniale ;) Ja bym tylko oberwała zewnętrzne listki rzodkiewek i zostawiła tylko te najmniejsze ze środka, bo obawiałabym się, że jednak by się poprzewracały tak posadzone ;)

Luna7 2012-05-08

Z tofu z ziołami zamiast twarogu też dobre :)
A jak cudnie wygląda na żywo! ;) Rzodkiewki rosnące w miseczce ;)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.