pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Chili z cukinią, czerwoną fasolą i tofu

Chili z cukinią, czerwoną fasolą i tofu

.....  | Komentarze [4]
Typ diety: wegańska
Bazowy przepis na szybkie chili. Dodatek tofu jest opcjonalny, wyniknął z potrzeby podniesienia wartości białkowej potrawy.


Składniki:

500 g ugotowanej czerwonej fasoli lub fasolka z puszki
1 mała cukinia (zamiennie ogórek)
3 pomidory/ słoiczek koncentratu
1 średnia cebula
2 papryczki jalapeno

oliwa
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki chili
sól
pieprz
1 łyżeczka musztardy, najlepiej ostrej
bazylia
oregano
liść laurowy

<u>smażone tofu (opcjonalnie):</u>
200 g twardego tofu
sos sojowy
sok z 1/2 cytryny
czosnek
zioła (j.w.)

Przygotowanie:

Namoczoną dzień wcześniej fasolę ugotuj. Pokrój grubo cukinię. Obierz i pokrój pomidory. Posiekaj cebulę i papryczki.

Cebulę i papryczki podsmaż z solą i pieprzem, dodaj cukinię. W misce wymieszaj trochę oliwy, chili, zmiażdżone ząbki czosnku, musztardę, bazylię i oregano, ew. więcej soli i pieprzu. Dodaj to do warzyw na patelni, zmniejsz ogień, dodaj fasolę, pomidory i liść laurowy, duś ok. 25 minut. Jeśli fasola jest z puszki, dołóż ją 5 minut przed końcem.

W wersji z tofu: pokrój je w trójkąty, zamarynuj w sosie sojowym, soku z cytryny i rozgniecionym czosnku (wcale nie trzeba tego robić dzień wcześniej, jakieś pół godziny przed wystarczy, trzeba je tylko podźgać widelcem, wtedy błyskawicznie i skutecznie wchłonie co nam się tylko podoba), posyp bazylią i oregano, podsmaż na patelni. Zależnie od tego jak podpowiada Ci zmysł estetyczny, ułóż tofu na wierzchu lub zmieszaj z gotowym chili.

Dodatkowe wskazówki:

Można użyć fasoli z puszki, ale w tej potrawie lepiej smakuje ugotowana po domowemu :)
Przepis nadesłał(a):  Zanetak,  data dodania: 2011-09-08
Źródło: Mój blog - http://zanetak.blogspot.com/

Zdjęcia do przepisu:

Chili z cukinią, czerwoną fasolą i tofu

Komentarze:

agnmid 2011-09-13
zawsze chcialam sprobowac czegos z chili ale balam sie ze bedzie za ostre
patrycccja 2011-09-13
Po 1: możesz dodać mniej chili. Nawet duuużo mniej niż przewiduje przepis. Po 2: kup chili świeże lub ew. w płatkach, żebyś mogła odrzucić pestki - to one w głównej mierze odpowiadają za ostrość papryczki. Miąższ jest mniej ostry, a aromatyczny. Dla mnie dwie najpyszniejsze rzeczy z chili to makaron z bakłażanami i pomidorami (http://puszka.pl/przepis/5879-makaron_z_baklazanem_pomidorami_i_natka.html) oraz makaron ze szparagami (http://puszka.pl/przepis/5681-makaron_ze_szparagami_czosnkiem_i_chili.html). To dzięki tym daniom nauczyłam się, że chili jest również dla mnie, choć tak jak ty nie lubię ostrych potraw.
agnmid 2011-09-14
dzieki musze sprobowac !
mambrazoweoczy 2013-05-16
Wczoraj robiłam, wyszło bardzo ostre choć dałam tylko jedną papryczkę. :) ale przy tym bardzo dobre. Podałam z ryżem i startą marchewką.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.