pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Ziemniaki smażone/pieczone z nasionami kopru włoskiego

Średnia ocena:  ***** [2]  | Komentarze [1]
Typ diety: wegańska
Nasiona kopru włoskiego (fenkuła) mają delikatny, świeży aromat - zupełnie inny niż zwykłego kopru. Genialnie pasują do smażonych ziemniaków - to odkrycie dzisiejszego dnia i coś czuję, że na dłuższy czas wyprze wersję z tymiankiem :) Takie ziemniaki świetnie łączą się też z bobem - zwykłym gotowanym lub smażonym z ziołami.


Składniki:

ziemniaki
nasiona kopru włoskiego (fennel seeds) - 2 łyżeczki na 1,5 kg to spokojnie
sól
olej do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić w niedużą kostkę. Rozgrzać porządnie olej, wrzucić ziemniaki i lekko utłuczone w moździerzu nasiona kopru (mogą być też całe lub mielone - jak kto woli), smażyć na rumiano. Oprószyć solą.

Można też zrobić wersję pieczoną - ziemniaki podgotować, pokroić, wymieszać z odrobina oleju i nasionami kopru, piec 30-45 minut w 200-220°C. Palce lizać!

Dodatkowe wskazówki:

Kostka ziemniaczana powinna być dość drobna, a przynajmniej cienka (powiedzmy ok. 1 cm) - w przeciwnym razie ziemniaki będą się długo smażyć, bo ciepło będzie potrzebowało więcej czasu, żeby dotrzeć do ich środka.
Przepis nadesłał(a):  patrycccja,  data dodania: 2011-07-29
Źródło: pomysł z nasionami kopru z http://www.vegetariantimes.com/recipes/11341

Komentarze:

a. 2011-08-28
"...w przeciwnym razie ziemniaki będą się długo smażyć, bo ciepło będzie potrzebowało więcej czasu, żeby dotrzeć do ich środka." : ))) urocze
przepis wypróbuję gdy tylko zlokalizuję nasiona ; ) dzięki, miłego!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.