Placuszki z batatów (słodkich ziemniaków) z wiórkami kokosowymi

| Komentarze [4]

Placki, racuchy

Typ diety: wegańska

Placuszki z batatów są idealne na śniadanie lub podwieczorek. W smaku przypominają racuchy.

Składniki:

bataty - 1 szt. (wielkości trzech średnich ziemniaków)
tofu naturalne - 50 g
otręby orkiszowe (lub zwykłe pszenne) - 5 czubatych łyżek
wiórki kokosowe - 2 czubate łyżki
rodzynki - 1 czubata łyżka
oliwa do smażenia

Przygotowanie: 15-30 min.

Bataty obrać, zetrzeć razem z tofu na tarce o średnich oczkach. Do utartej masy dodać otręby, wiórki kokosowe i rodzynki. Wszystko dokładnie wymieszać.

Formować w miarę płaskie i "zbite" placuszki. Na rozgrzaną oliwę (ma pokryć całe dno patelni na wysokość ok. 1 cm) kłaść uformowane placuszki i smażyć z obu stron aż się zrumienią.

Dodatkowe wskazówki:

Placuszki wychodzą słodkie, najlepiej podawać je z jogurtem naturalnym, ewentualnie posypać cynamonem lub cukrem cynamonowym.

Przepis nadesłał(a): Makarena, data dodania: 2011-07-20
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Makarena 2011-07-21

Zapomniałam dodać, że po usmażeniu placuszków należy je przełożyć na ręcznik papierowy, żeby się pozbyć nieco tłuszczu, albowiem placki wychodzą dość "treściwe". Można też dodać mniej wiórków kokosowych, wtedy będzie wersja bardziej dietetyczna.

Dana 2011-07-27

Bardzo ładne zdjęcie.Świetna kolorystyka.
Makarena, czy w polskich sklepach można kupić bataty?

Makarena 2011-08-12

Dana, dziękuję za miłe słowa co do zdjęcia ;-).
Jeśli chodzi o bataty, to są prawie w każdym supermarkecie. Ja kupuję je w Carrefourze, choć bardzo rzadko, ale za każdym razem, kiedy tam jestem - to widzę, że są.

aberracja 2013-08-15

hmmm... wersja bardziej dietetyczna to byłaby przede wszystkim, gdyby nie lać aż tyle tłuszczu. Wiórki kokosowe, to przy tym drobiazg.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.