Placuszki z batatów są idealne na śniadanie lub podwieczorek. W smaku przypominają racuchy.
Składniki:
bataty - 1 szt. (wielkości trzech średnich ziemniaków)
tofu naturalne - 50 g
otręby orkiszowe (lub zwykłe pszenne) - 5 czubatych łyżek
wiórki kokosowe - 2 czubate łyżki
rodzynki - 1 czubata łyżka
oliwa do smażenia
Przygotowanie:
Bataty obrać, zetrzeć razem z tofu na tarce o średnich oczkach. Do utartej masy dodać otręby, wiórki kokosowe i rodzynki. Wszystko dokładnie wymieszać.
Formować w miarę płaskie i "zbite" placuszki. Na rozgrzaną oliwę (ma pokryć całe dno patelni na wysokość ok. 1 cm) kłaść uformowane placuszki i smażyć z obu stron aż się zrumienią.
Dodatkowe wskazówki:
Placuszki wychodzą słodkie, najlepiej podawać je z jogurtem naturalnym, ewentualnie posypać cynamonem lub cukrem cynamonowym.
Przepis nadesłał(a):
Makarena,
data dodania: 2011-07-20 Przepis własny autora.
Zapomniałam dodać, że po usmażeniu placuszków należy je przełożyć na ręcznik papierowy, żeby się pozbyć nieco tłuszczu, albowiem placki wychodzą dość "treściwe". Można też dodać mniej wiórków kokosowych, wtedy będzie wersja bardziej dietetyczna.
Dana, dziękuję za miłe słowa co do zdjęcia ;-). Jeśli chodzi o bataty, to są prawie w każdym supermarkecie. Ja kupuję je w Carrefourze, choć bardzo rzadko, ale za każdym razem, kiedy tam jestem - to widzę, że są.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
Makarena, czy w polskich sklepach można kupić bataty?
Jeśli chodzi o bataty, to są prawie w każdym supermarkecie. Ja kupuję je w Carrefourze, choć bardzo rzadko, ale za każdym razem, kiedy tam jestem - to widzę, że są.