Aromatyczna indyjska zupa z soczewicy z pomidorami, curry i imbirem

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [2]

Zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Zupa prawie jak pomidorowa, lecz dobrze przyprawiona :)

Składniki:

soczewica (połówki)
3 cebule
3 świeże pomidory (lub z puszki)
2 marchewki
mały koncentrat pomidorowy

olej lub oliwa z oliwek do smażenia
łyżeczka curry
łyżeczka mieszanki przypraw indyjskich (ja miałam bombaj masala)
imbir, najlepiej starty lub drobno posiekany
czosnek
liść laurowy
ziele angielskie
ew. kostka warzywna
szczypta chilli
pieprz czarny
sól
+ natka pietruszki

Przygotowanie:

Ugotować soczewicę. W tym czasie w garnku na rozgrzanym oleju podsmażyć curry, mieszankę przypraw indyjskich i imbir. Dodać pokrojoną cebulę i zeszklić.

Pomidory (bez skórki) oraz czosnek zmiksować i wrzucić do garnka. Następnie dolać wodę, dodać marchew pokrojoną w słupki, koncentrat, liść laurowy i ziele angielskie. Można dodać kostkę warzywną. Gotować aż marchew zmięknie.

Dodać ugotowaną soczewicę i posiekaną natkę pietruszki, doprawić do smaku.

Dodatkowe wskazówki:

Zupę można jeść z makaronem lub ziemniakami, lecz samodzielnie smakuje równie dobrze.
Soczewicę można gotować w zupie - trzeba jednak uważać aby nie rozmiękła.

Przepis nadesłał(a): Mad Cherry, data dodania: 2011-06-02
Przepis własny autora.

Komentarze:

patrycccja 2011-06-02

A ile tej soczewicy?

Ania 2015-04-21

Naprawdę dobra zupa.
Nawet się nie spodziewałam ze będzie smakować tak bardzo. Ugotowana przez przypadek trafila w serca naszej licznej rodzinki.
Gratuluję i pozdrawiam

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.