Pieczone cytrynowo-tymiankowe ziemniaki

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [3]

Ziemniaki, puree, ryż, kasza

Typ diety: wegańska

Aromat skórki z cytryny i tymianku to genialne połączenie. Do ziemniaków pasuje wyśmienicie.

Składniki:

1,5 kg średniej wielkości ziemniaków
1/2 szkl. oleju lub oliwy z oliwek do pieczenia (czyli nie extra vergine)
skórka z 1 cytryny + sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie)
sól
pieprz
2-12 ząbków czosnku
5-6 gałązek tymianku (można się ratować suszonym)

Przygotowanie: ponad 60 min.

Jeśli ziemniaki są w miarę młode, to nie trzeba ich obierać. Potnij je wzdłuż, w ćwiartki. Wrzuć do zagotowanej i posolonej wody, gotuj na wolnym ogniu przez 7-8 minut od momentu ponownego zawrzenia. Mają być podgotowane, nie ugotowane. Odlej i odparuj na durszlaku.

Cytrynę wyszoruj porządnie szczoteczką, a następnie wyparz we wrzątku - w ten sposób pozbędziesz się przynajmniej części chemii, którą ładują, żeby ją chronić przed zepsuciem. Otrzyj skórkę na drobnych oczkach tarki lub pazurkami i wyciśnij sok.

Rozgrzej piekarnik do 200-220ºC. W misce wymieszaj ziemniaki z oliwą, sokiem i skórką z cytryny, ząbkami czosnku (nieobranymi) i tymiankiem. Przypraw solą i pieprzem. Wrzuć je na blachę lub do formy, piecz aż będą chrupkie i złociste.

Dodatkowe wskazówki:

Nieobrane ząbki czosnku dadzą ziemniakom aromat, ale same się nie spieką. W dodatku zrobi się z nich "masło czosnkowe", które niektórzy po prostu uwielbiają - jest delikatne w smaku.

Przepis nadesłał(a): chojnac, data dodania: 2011-09-29
Źródło: na bazie http://eatafterreading.blogspot.com/2010/02/stifado-z-pieczonymi-cytrynowo.html

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Natka 2011-09-30

Brzmi niesamowicie, muszę wypróbować te ziołowe ziemniaczki...

Pao 2014-03-21

ziemniaczki robiłam już kilka razy. są wyśmienite! :)

banka

2015-02-15

pychaaaaaaaa!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.