Zupa krem z czerwonej papryki z mieloną kolendrą

Średnia ocena:

[8] | Komentarze [2]

Zupy krem

Typ diety: wegańska

Prościutka i w miarę szybka do przygotowania, ładnie wygląda i jest pyszna. Nie spodziewałabym się tego po papryce ;) Pieczoną uwielbiam, ale za surową jakoś nie przepadam ostatnio, a tu proszę - zupkę robimy już drugi raz :) Dodatek mielonej kolendry jest genialny - zaskakująca przyprawa.
YolaW z wegedzieciak.pl: "Zupa jest bardzo aromatyczna i ma piękny optymistyczny czerwony kolor :)"

Składniki:

4 czerwone papryki
2 marchewki
6 ziemniaków
5 łyżek oleju do smażenia
1,5 litra wody
1 łyżeczka zmielonej kolendry
0,5 łyżeczki zmielonego pieprzu czarnego
1 łyżka soli

Przygotowanie:

Papryki i marchewki pokrojone w grubą kostkę lub w plastry smażymy z przyprawami około 5 minut. Następnie dolewamy wrzącą wodę i pokrojone ziemniaki, gotujemy 20 minut i miksujemy.

Można podawać np. z grzankami lub uprażonymi pestkami. Smacznego :)

Dodatkowe wskazówki:

W oryginale były 2 litry wody, ale zupa jest wtedy zdecydowanie za płynna. Nawet z 1,5 l nie wychodzi szczególnie gęsta - jest taka w sam raz :)

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2010-11-07
Źródło: http://www.vegetarian.pl/viewtopic.php?t=4148, przepis pochodzi z książki "Nakarmić duszę. 365 przepisów kuchni wegetariańskiej z myślami na każdy dzień roku"

Zdjęcia do przepisu:

To zdjęcie jeszcze z sezonu paprykowego :)

Komentarze:

Irokezik91 2011-09-16

Moja rodzinka uwielbia tą zupę!!!

mathilda 2011-10-22

Zupa jest git! Ziemniaki wymieniłam na bataty, co pewnie dodało jej nieco słodyczy. Doskonała w tej wersji, ale (jeśli ktoś lubi) spokojnie można wkroić trochę chili, ew. dodać sambalu i też działa na osssstro :) Obie wersje przetestowane!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.