pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Prostokątna pszenno-żytnia pizza z cukinią
Średnia ocena:
 [3] | Komentarze [2] Typ diety: wegańska Tak się złożyło, że znalazłam się w posiadaniu dość dużej cukinii. Ponieważ nie miałam żadnych pomysłów na jej przyrządzenie, pierwsze co uczyniłam to umieściłam ją w marynacie z oliwy z oliwek, octu winnego i bazylii. No i oczywiście czosnek też się musiał w niej znaleźć!. A potem dopiero wpadłam na pomysł, żeby zrobić pizzę. Składniki: <u>ciasto:</u>
1/2 kostki drożdży łyżeczka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka mąki żytniej razowej 1/2 szklanki ciepłej wody 2 łyżki oliwy z oliwek sól <u>farsz:</u> 1/2 dużej cukinii 2 czerwone cebule olej do smażenia suszone zioła (szałwia + rozmaryn) ewentualnie odrobina żółtego sera <u>marynata do cukinii:</u> 3 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny 1 łyżeczka cukru dowolna ilość listków bazylii sól pieprz 2 ząbki czosnku Przygotowanie:Cukinię kroimy w cienkie półplasterki i umieszczamy w marynacie. Marynatę należy sporządzić miksując ze sobą wszystkie składniki. Cukinia wraz z marynatą może przebywać w lodówce cały dzień czekając na nasze pomysły. Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z odrobiną cukru, wlewamy do mąki i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie zagniatamy ciasto i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30 minut. W czasie kiedy rośnie ciasto można sporządzić farsz, a nie jest to skomplikowane. Podsmażamy na patelni pokrojoną w półplasterki (bądź piórka) czerwoną cebulę. Kiedy będzie w miarę miękka, doprawiamy solą, pieprzem, odrobiną cukru i roztartymi w moździerzu ziołami. Zamarynowaną cukinię "odparowujemy" krótko na patelni (około 5-7 minut) - aż nie będzie wodnista. Do wyrośniętego ciasta dolewamy oliwę z oliwek i jeszcze raz zagniatamy tak aby tłuszcz wsiąkł w ciasto. Ciasto rozkładamy równomiernie (bez zaginania boków) na prostokątnej, dużej blasze. Na ciasto najpierw wykładamy cebulkę, a następnie cukinię i dowolne ilości startego sera żółtego. Ja dodałam niewiele, bo bardziej chodziło mi tu o dominację smakową cukinii. Równie dobrze może być bez sera. Pizzę pieczemy w piekarniku przez około 25-30 minut (oczywiście cały czas kontrolujemy). Zdjęcia do przepisu: Komentarze:Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej. |
przepis super tylko wypiekałem pizze ok.30 min. wydaje mi się ,że dobrze by bylo wsadzić ciasto na blasze do piekarnika na 20 min później na to farsz i jeszcze na 10 min. delicious :) (: pzdr.