Szybkie ciasto na pizzę (ze zwiększoną ilością drożdży)

Name: Szybkie ciasto na pizzę (ze zwiększoną ilością drożdży)
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g mąki pszennej; 30 g drożdży; ok. pół szkl. ciepłej wody; 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek; 1 łyżeczka cukru; szczypta soli

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [5]

Pizza

Typ diety: wegańska

Dzięki większej ilości drożdży ciasto jest mięciutkie i rośnie szybko, nie trzeba odstawiać do wyrośnięcia. Kiedyś robiłam inne ciasto na pizzę, takie z jajkiem, podobne do pizzy viA kOzA, ale ostatnio robimy to, bo jest szybciej :)

Składniki:

200 g mąki pszennej
30 g drożdży
ok. pół szkl. ciepłej wody
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
szczypta soli

Przygotowanie: 30-60 min.

1. Blachę do pieczenia posmaruj 1/2 łyżeczki oliwy, można ją dodatkowo wysypać łyżką stołową mąki. Aby mąka przyległa równomiernie, przechylaj i potrząsaj blachą.
2. Do miski wsyp mąkę i pokrusz drożdże. Dolewaj po trochu ok. pół szklanki wody i 2 łyżki oliwy, mieszając nożem z zaokrąglonym ostrzem aż do uzyskania miękkiego, ale nie mokrego ciasta.
3. Ugniataj ręką składniki tak, aby uformować zwartą kulę. Niewielką ilością mąki posyp miejsce, w którym będziesz wałkować ciasto i tam je przełóż. Ugniataj ciasto delikatnie, odpychając je od siebie wewnętrzną stroną dłoni i z powrotem zawijając do środka. Przed kolejnym ugniataniem przekręć nieco ciasto. Kontynuuj przez ok. 2 min., aż w cieście nie będzie grudek.
4. Rozwałkuj ciasto formując krąg o średnicy 23-25,5 cm. Po każdym wałkowaniu przekładaj placek, by uzyskać równomierny kształt.
5. Ostrożnie przenieś ciasto na przygotowaną wcześniej blachę do pieczenia. Kciukiem i palcem wskazującym zawiń brzegi pizzy. Teraz czas na dodatki:) Piecz 15-20 min w 200°C.

Dodatkowe wskazówki:

Piec oczywiście można w wyższej temp. i krócej, ale to wszystko zależy od piekarnika i grubości pizzy. No i od preferencji, czy się woli mięciutką czy ciut chrupiącą.

Tak jak widać powyżej jest to ilość na taką średnią pizzę. Nie pisałam porcji, bo może to być na osobę lub 2, my robimy taką i drugą mniejszą na 2 osoby.

Przepis nadesłał(a): sunflower_ren, data dodania: 2010-05-30
Źródło: Fryer Kate - "Gotowanie dla poczatkujących"

Zdjęcia do przepisu:

przykładowa pizza na tym cieście, pycha ^ ^

Komentarze:

majczi 2011-05-08

robiłam ostatnio, odstawiłam co prawda do wyrośnięcia na jakieś 15 min, bo musiałam przygotować dodatki, więc sobie postalo. super przepis, pizza była pyszna :)

xhhxx 2011-12-15

Ciasto bez wyrośnięcia jest ohydne, taki mokry placek. Pierwszy raz jak zrobiliśmy, pojechaliśmy na zakupy i ciasto rosło 1,5h, było puchate. Co kto lubi, ale nie zaprzeczę, że brzegi ładnie wyrosły. Za drugim razem rosło maksymalnie 15 minut, było plaskate, niesmaczne, smakowało jak nie dopieczone (chociaż było). Ciasta drożdżowego NIE DA się zrobić bez wyrośnięcia. Z drożdży robi się zaczyn, wsypywanie cukru do mąki to profanacja.

Pizzerinka 2012-01-21

A ja mieszam drożdże z wodą oliwą i cukrem i wlewam (bez czekania) do mąki z solą i wyrabiam ciasto. Potem odstawiam do wyrośnięcia na 30 min i zarówno na dużej blasze (cienki spód) jak i na małej (guby spód) wychodzi wysmienicie. daje tez o 1/3 mniej drożdży.

Pizzerinka 2012-01-21

Zapomniałam dodać że piekę w 260 stopniach ok 7-10 min w zalezności od grubosci spodu. Po 15-20 min pizza byłaby wysuszona.

Krysia i Adam 2010-10-19

To co lubimy,wymarzona grubość i smak.Reeeeeewelacja.Ogromne dzięki za przepis,a nie wynalazek.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.