Sos tatarski z tofu – zamiast majonezu

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [2]

Sosy na słono Wielkanoc

Typ diety: wegańska

Składniki:

280 g tofu miękkiego
1 filiżanka drobno posiekanego ogórka kiszonego lub konserwowego
pieczarki surowe lub marynowane (inne marynowane grzyby też mogą być)
1-2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
inne opcjonalne dodatki:
- ogórek surowy
- kawałek papryki zielonej lub kolorowej
- papryka konserwowa
- pomidor
- cebula
- 2 jaja lub sól czarna zwana też jajeczną (daje taki sam smak jak jajko i jest dobrym pomysłem dla wegan, którzy za nimi tęsknią :)
- 2 łyżki posiekanych zielonych oliwek
- ugotowana marchewka

4 łyżki oleju
5 łyżek soku z cytryny lub 4 octu
1 łyżeczka soli
pieprz
ew. cukier (odrobina, jeśli już)
1/2 łyżeczki ostrej musztardy (albo ciut więcej łagodnej)

Przygotowanie:

Tofu dokładnie zmielić. Warzywa drobno pokroić lub zetrzeć na tarce (szczególnie pieczarki fajnie się uciera). Pomidory odsączyć z soku. Jajka (jeśli używamy) ugotować na twardo i pociachać. Chodzi o to, żeby dodatki były w małych kawałkach, ale wyczuwalne w czasie jedzenia.

Tofu wymieszać z pozostałymi składnikami, doprawić do smaku.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2000-09-06
Źródło: na podstawie art. <a href="http://www.most.org.pl/zb/bzb/25/zywnosc.htm">Żywność XXI wieku</a> (Zielone Brygady)

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

patrycccja

2011-03-28

Użyłam silken tofu, z opcjonalnych składników dałam tylko troszkę marynowanej czerwonej papryki dla koloru i 2 łyżki drobno siekanej cebuli - cały czas przebijał mi jednak smak tofu...
Dałam więc jeszcze sporo łagodnej musztardy, prawie drugie tyle ogórków (większość konserwowych) i jeszcze trochę cebuli - no, teraz to to smakuje! Jest lepsze niż myślałam :) Sos jest gęsty od warzyw i to mi pasuje :)

Juzu

2011-04-23

zrobiłem bez oleju, wyszło super

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.