pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Wegański paprykarz "krakowski" z dodatkiem glonów wakame

Średnia ocena:  ****½ [2]  | Komentarze [2]
Typ diety: wegańska
Jeśli poczęstujecie swoich mięsożernych znajomych kanapką z takim paprykarzem, wielu z nich pewnie nie uwierzy że nie ma w nim ryby ;)


Składniki:

1/2 szklanki żółtej fasolki mung (łuskanej) lub czerwonej soczewicy
1/2 - 1 szklanka ugotowanego brązowego ryżu lub kaszy (np. jaglanej, jęczmiennej)
1/4 papryki zielonej lub pomarańczowej
1/4 papryki żółtej lub czerwonej
1 mała cebula
1 spory ząbek czosnku
2-3 łyżki oliwy lub nierafinowanego oleju do smażenia
1 łyżka glonów wakame w płatkach
2 łyżki przecieru pomidorowego
sól
słodka papryka
inne przyprawy (np. curry, garam masala, 5 smaków, pieprz ziołowy itp.)

Przygotowanie:

Cebulę posiekać razem z czosnkiem i zrumienić na oliwie wraz z drobno pokrojoną papryką. Następnie zalać niewielka ilością wody i rozgotować w niej fasolkę mung (na dość gładką papkę).

Dodać ugotowany ryż, glony wakame, przecier pomidorowy, dokładnie wymieszać składniki, posolić, doprawić według uznania, odstawić do wystygnięcia.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli lubimy wyrazisty "rybny" smak, nie ma problemu, można dodać więcej Wakame. Gdy nasz paprykarz jest zbyt rzadki, można dodać więcej ryżu. Jeżeli zbyt gęsty, możemy rozcieńczyć go nieco wodą lub oliwą w celu uzyskania smarowności.
Przepis nadesłał(a):  hannzi,  data dodania: 2010-04-01
Źródło: własny, dostepny na http://wegedzieciak.pl

Komentarze:

patrycccja ***** 2011-06-09
Zrobiłam wersję z soczewicą, pomijając glony i "sprzątając" przy okazji lodówkę. Wyszło doskonałe! Doprawiłam, oprócz koncentratu, dużą ilością papryki słodkiej i pieprzu ziołowego + odrobiną chili. Następnym razem zmienię tylko jedno - hojniej nabiorę te 2 łyżki koncentratu :) Spróbuję też wersji z kaszą jaglaną zamiast ryżem. PS: Wyszło trochę więcej niż 2 słoiczki po 200g.
kasiarka ****. 2011-12-23
Dodatek glonów daje specyficzny smak, przyznam szczerze, że przekonałam się do niego gdzieś pod koniec spożywania paprykarza ;) Choć nie wiem, czy rzeczywiście przypomina rybę..

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.