Francuski placek warzywny

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [1]

Zapiekanki, lasagne

Typ diety: lakto-ovo-wege

1 porcja zawiera 440kcal.

Składniki:

spód:
10 czubatych łyżek mąki (20 dag)
5 płaskich łyżek masła (10 dag)
1/2 łyżeczki soli
5 łyżek wody

warzywa:
2 papryki - czerwona i zielona
250 g pieczarek
2 cebule
2 ząbki czosnku
papryczka chilli (może być suszona)
2 łyżki oleju do smażenia

"sos" jajeczno-pomidorowy:
150 g sera żółtego
6 jajek
1 puszka pomidorów
1 pęczek bazylii (lub 1 łyżka suszonej)
1 pęczek tymianku (lub 1 łyżka suszonego)

sól
pieprz
tłuszcz do formy

Przygotowanie: ponad 60 min.

Zagnieść mąkę z zimnym tłuszczem, solą i wodą. Przykryć, wstawić na 30 minut do lodówki.

Paprykę i pieczarki pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Zeszklić czosnek i cebulę, wrzucić paprykę, chilli i pieczarki, dusić razem. Przyprawić.

Utrzeć połowę żółtego sera, wymieszać z jajkami, osączonymi pomidorami i drobno pokrojonymi ziołami. Doprawić do smaku.

Rozwałkować ciasto na posypanym mąką blacie i wyłożyć nasmarowaną tłuszczem żaroodporną formę (o wymiarach m/w 25 x 25cm). Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C na 10 minut.

Wyjąć ciasto, ułożyć na nim warzywa, zalać "sosem" jajeczno-pomidorowym i zapiekać około 35 minut w temperaturze 200°C. Przykryć pokrojoną w paski resztką sera (wzór np. jak na zdjęciu) i zapiekać 5 minut.

Przepis nadesłał(a): ryfka, data dodania: 2010-03-14
Źródło: segregator "Kolekcja dobrej kuchni"

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

znikam 2013-12-12

da się zrobić po wegańsku. ser zastąpiłam pokruszonym tofu, nie robiłam żadnej zalewy jajecznej a ciasto wykorzystałam z tego przepisu - http://puszka.pl/przepis/6681-podklad_nie_kruchy_do_ciasta_z_warzywami.html
i wyszło bardzo dobre :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.