Zupa-krem kukurydziana z curry i mlekiem kokosowym

Średnia ocena:

[6] | Komentarze [3]

Zupy krem

Typ diety: wegańska

Świetna zupa na zimowy dzień :) Szybka i prosta do przygotowania, rozgrzewa no i ma śliczny żółty kolor :)

Składniki:

litr bulionu warzywnego (albo litr wody i dwie kostki bulionowe)
puszka kukurydzy
200 ml mleczka kokosowego (u mnie light :))
kurkuma
curry
ostra papryka
chili wedle uznania
ew. sól

Przygotowanie: 15-30 min.

Gotujemy bulion (albo wodę z kostkami) i do wrzącego dodajemy kukurydzę z częścią zalewy. Gotujemy jakieś 10 minut.

Zdejmujemy z ognia i miksujemy na krem. Ponownie gotujemy i dodajemy mleczko kokosowe. Na koniec przyprawiamy do smaku - ja dałam dużo kurkumy i curry i po odrobince chili i papryki ostrej. Można oczywiście dosolić, jak komuś mało, dla mnie wystarczająco słony był bulion z kostki.

Podajemy z groszkiem ptysiowym albo grzankami. Smacznego :)

Dodatkowe wskazówki:

Zainspirowałam się przepisem podanym w linku i przerobiłam go na wersję wegańską i lekko orientalną :)

Przepis nadesłał(a): madziaq, data dodania: 2010-02-11
Źródło: na podstawie http://rodzinna-kuchnia.blogspot.com/2010/01/zupa-kukurydziana.html

Komentarze:

zyberka

2014-09-23

krem to z tej zupy żaden ;) a i dwie kostki bulionowe to rzeczywiście za dużo. Smaczna jeśli potrafi się odpowiednio doprawić.

Alv 2010-02-23

Bardzo dobra, jednak dwie kostki bulionowe to dla mnie za dużo, jedna zupełnie wystarczyła. :)

bartolome 2010-03-03

Super! :) Myślałem, że wyjdzie gęstsza, ale i tak była pyszna. I dość ostra, mimo że tylko trochę chilli i nieco więcej curry wsypałem. Cieszę się, że została mi jeszcze porcja na jutro. Dodatkową wielką zaletą tej zupy jest to, że się mega-szybko robi.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.