Papryka z cebulą - słodko-kwaśna sałatka do słoików

dzis ja bede ją robic bo braklo mi duzych sloikow na marynowaną papryke i trzeba cos wymyslec w małe słoiczki :D no zobaczymyyyy co to za wynalazek :D

Właśnie przełożyłam do słoików. Pachnie bardzo ładnie. Ja tak jak Patrycja redukuję cukier gdzie się da (dałam 3/4 szklanki), a tutaj jest też dużo octu (ja dałam biały winny).
Wyszła mi tylko ogromna ilość tej zalewy i nie wiem co zrobić z pozostałością. Naprawdę gdybym miała całą wlewać to w słoikach miałabym zupę. Myślę, że ilość wody można zredukować o połowę. CZY KTOŚ MA JAKIEŚ POMYSŁY NA CO MOGĘ ZUŻYĆ RESZTĘ ZALEWY? Szkoda mi ją wylewać.
Acha, ta sałatka nadaje się do pakowania w mniejsze albo węższe słoiki, bo papryka jest drobno pokrojona i giętka.

Dopiszę, że ten nadmiar zalewy zużyłam do buraków (upieczone, obrane ze skórki i starte na tarce). Wyszła przepyszna sałatka. Słoiki z burakami pasteryzowałam 15 minut, bo mam z nimi nienajlepsze doświadczenia, kiedyś mi się popsuły, niepasteryzowane właśnie. Sałatka buraczana wyszła przepyszna. W przyszłym roku spróbuję zrobić miks: buraki, papryka, cebula razem. Zobaczymy co wyjdzie.

I mnie zostało sporo sosu a zrobiłem z niego sos z czili i papryki po zblendowaniu i zredukowanie w słoiki.

No dobra, zrobiłam i po spróbowaniu nam smakuje :D Mam nadzieję, że po paru miesiącach zachowa jędrność i w ogóle :) Użyłam octu jabłkowego, dodałam 1 listek, 2 ziela i 6 goździków, a do tego połowę "dawki" cukru (czyli 3/4 szkl.) - po spróbowaniu zalewy uznałam, że więcej cukru nie trzeba. Przypraw też w sam raz, ale jak ktoś ludzi bardziej aromatyczne, to można więcej.

Aha, wyszło mi 10 słoików po 300 ml (dżemówek) i 1 taki malutki.

Po paru miesiącach warzywa nie są na pewno chrupiące, ale są w porządku - w końcu to nie surówka ;) Naprawdę mi ta sałatka posmakowała, myślę że będę do niej wracać. Nadal jednak będę ostro redukować cukier - 3/4 szkl. to na pewno nie jest za mało :)