dodaj zdjęcie

Zapiekanka tagliatelle z fenkułem i cukinią

| dodaj ocenę

| komentarze [4]

zapiekanki, lasagne

Rodzaj diety: lakto-wege

Składniki: dla 4 osób

500g makaronu tagliatelle
pół średniej cukinii
fenkuł
cebula
puszka pomidorów w zalewie
100ml gęstej śmietany
2 ząbki czosnku
300g sera żółtego

oliwka z oliwek do smażenia
oregano
papryka słodka
chili
sól
pieprz

słonecznik
sezam
pestki dyni
siemię lniane

Przygotowanie: 30-60 min.

Makaron gotujemy. Cukinię, fenkuł i cebulę kroimy w kostkę. Na oliwce smażymy cebulkę na złoto, dorzucamy cukinię i fenkuł, zalewamy pomidorami, doprawiamy i dusimy aż warzywa zmiękną w razie potrzeby dolewając wodę.

Ziarna prażymy na suchej patelni, najlepiej pod przykryciem, bo lubią strzelać. Śmietanę mieszamy z przeciśniętym przez praskę lub drobno posiekanym czosnkiem i przyprawami. Ser trzemy na tarce o dużych oczkach.

W dużym naczyniu mieszamy makaron, warzywa, ziarna, śmietanę i 1/3 sera. Przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, górę posypujemy resztą sera żółtego, oregano i papryką. Zapiekamy 30-40 minut w temperaturze 170 stopni.

Nadesłał(a) ryfka, dnia: Sep 13, 2009
Źródło/autor przepisu: pomysł zaczerpnięty z http://wino-i-oliwki.blog.onet.pl

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Nowe komentarze:

W zasadzie to zapiekanka nie musi stanowić jednolitej masy. Możesz zrobić to samo danie mieszając wszystkie składniki w garnku i podgrzewając razem. Żeby ser scalił wszystko trzeba by było dać go naprawdę dużo, albo dorzucić do tego jajko. A ja myślę, że nie ma takiej potrzeby. Myślę, że nie trzeba ich niczym zastępować :)
Lubię zapiekanki dlatego, że jest to danie które można zrobić np. dzień wcześniej albo rano. Zwykle są czasochłonne, dlatego jest to dobry pomysł na dzień, w którym nie ma się czasu na gotowanie w godzinach popołudniowych.
ryfka Sep 13, 2009

Hm, może masz rację, że ser i śmietana da się pominąć. Ale ja jeszcze nie opracowałam metod zastępowania takich scalających mas w potrawach typu zapiekanki, quiche, tarty, a nie chciałabym żeby się wszystko rozsypywało. Jak się tego nauczę to i do tego przepisu może wrócę :) Thx.
~Kuna Sep 13, 2009

Tak, naprawdę jemy sporo sera żółtego, ale nie z powodu przejścia na wegetarianizm. Ja od dziecka lubiłam ser żółty, a że dobrze komponuje się z makaronami i czerwonymi sosami, które też uwielbiam, to często jest częścią naszego obiadu.
W zapiekankach ser żółty scala składniki, ale nie jest konieczny. Jestem pewna, że ta zapiekanka wyjdzie równie dobrze bez sera żółtego i śmietany.
ryfka Sep 13, 2009

zobacz wszystkie komentarze [4]

Zapiekanka tagliatelle z fenkułem i cukinią

Składniki: dla 4 osób

Przygotowanie: 30-60 min.

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena