Kalabryjska zupa pomidorowa

Średnia ocena:

[9] | Komentarze [7]

Zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Moja ulubiona zupa pomidorowa. Przepyszna, bo... jest najbardziej pomidorowa na świecie. Esencja śródziemnomorza... Potrzebne są tylko prawdziwe, pachnące pomidory, więc należy się spieszyć, póki jest sezon...

Składniki:

5 pięknych, dojrzałych pomidorów (obranych ze skórki, pokrojonych na małe kawałki)
6 łyżek dobrej oliwy
2 ząbki czosnku (drobniutko posiekanych)
1 drobno pokrojona cebula
1,5 l wody
2 łyżki natki pietruszki
ewentualnie ser (pecorino, grana padano lub parmezan)
ewentualnie garść drobnego makaronu
proponowane przyprawy: sól, odrobina cukru, lubczyk

Przygotowanie:

Na gorącą oliwę wrzucić cebulę, czosnek, pomidory i łyżkę natki. Smażyć na małym ogniu przez 10 min, często mieszając. Wlać wodę i doprowadzić powoli do wrzenia, gotować przez 20 min. Przyprawić. Jeśli chcemy dodać makaron, zwiększyć ogień i wrzucić, po czym gotować według przepisu na opakowaniu. Na talerzach posypać natką. Ewentualnie serem - wedle preferencji.

Przepis nadesłał(a): Carala, data dodania: 2009-09-03
Źródło: Anna del Conte, "Gastronomy of Italy"

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

ap17102

2011-10-30

po prostu pycha pycha pycha :)

kinia 2011-12-02

Najlepsza na swiecie!!!!!

Inon

2012-04-02

Świetna zupa! Z braku pięknych, świeżych pomidorów użyłam co prawda włoskich w zalewie, ale i tak wyszło super. Polecam z makaronem farfalline:)

banka

2014-07-12

pycha... :)

Sabi 2016-12-15

Hmm wyszla mi ta zupa mocno rozwodniona i bez smaku, czuc bylo tylko oliwe i czosnek. Mocno doprawilam ziolami i parmezanem no i zjadlam to :P moze cos zle zrobilas? Dodam, ze mieszkam w Niemczech i pomidory smakuja tu jak papier

Mokosz13 2009-09-10

Pyszota! Właśnie zrobiłam sobie na jutrzejszy obiadek! :)

xxl 2009-09-12

Prześwietna zupa! Ugotowałam ją bazując na tym przepisie, wprowadziłam jeszcze tylko pokrojoną marchewkę, kawałek kalafiora i garstkę kaszy jaglanej. Smakuje bosko, jest łagodna i lekko słodka. Teraz nie mogę się sobie nadziwić, jak dotąd mogłam robić zupę pomidorową bez pomidorów, tj na koncentracie lub przecierze... Polecam!!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.