dodaj zdjęcie

Alu kofta (kofta z ziemniaków i kalafiora)

Podawać z ryżem i surówkami. Można polać sosem pomidorowym, najlepiej aromatycznym, doprawionym np. kuminem, kurkumą, imbirem.

Średnia ocena:

[5.0 z 8 ocen] | dodaj ocenę

| komentarze [7]

zamiast kotleta

Rodzaj diety: wegańska

Składniki: ok. 35 szt.

5 ziemniaków średnich
1/2 kalafiora średniego
100 g mąki grochowej [*]
3 łyżki lub więcej natki pietruszki posiekanej
sól
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
1 łyżeczka garam masali (lub chociaż curry, jeśli nie mamy masali)
1/4 łyżeczki asofetidy (można pominąć lub dodać zamiast tego trochę przesmażonej cebuli)

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki i kalafiora (surowe) zetrzeć na grubej tarce, wymieszać z pozostałymi składnikami. Ugnieść na "masę" i wyrabiać kulki, z tej porcji wychodzi mi mniej więcej 35 kulek.

Smażyć w głębokim oleju, na złotobrązowy kolor (kilka min.).

Wskazówki i uwagi:

[*] kasienka: "W kuchni Kryszny chodzi zwykle o groch włoski, ale taki zwykły w połówkach też się nada. Ja mam dobry sprzęt do mielenia więc mielę sobie sama ciecierzycę na mąkę, ale w sklepach ze zdrową można dostać bez problemu."

Nadesłał(a) ~w.d., dnia: 2009-09-02 14:29:43.803
Źródło/autor przepisu: kasienka, http://www.wege.dzieciak.pl

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Nowe komentarze:

Przepyszne kuleczki! Jedliśmy na obiad, ale będą świetne na każdą imprezę. Musiałam dodać więcej mąki grochowej: przy 100 g nie chciało się lepić.
nasse 2014-06-23 09:21:44.751

Świetne! Chyba wolę wersję tradycyjną, z kapustą, ale te też są mega! Jak chyba każdy, mimo przeczytania komentarzy, przeszłam przez fazy "ale przecież to się nie sklei, bo jest za suche" a potem "wow, to działa!" ;D
Ponieważ robiłam koftę z młodych ziemniaków, które mają więcej wody a mniej skrobi, masa początkowo nie była wystarczająco lepka. Dla "wyrównania" dodałam 3 łyżki mąki ziemniaczanej i produkcja ruszyła z kopyta :)
patrycccja 2014-06-18 12:35:18.18

pyszne, zrobiły furrorę na dzisieszym obiedzie
hans_kotz 2012-10-13 14:47:38.399

zobacz wszystkie komentarze [7]

Alu kofta (kofta z ziemniaków i kalafiora)

Składniki: ok. 35 szt.

Przygotowanie:

Wskazówki i uwagi:

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena