Paczuszki z dynią lub cukinią

Name: Paczuszki z dynią lub cukinią
Total time: 30 min
Ingredients: ciasto:; 0,3 kg mąki pszennej; 0,2 kg maki żytniej razowej; drożdże (5 dkg); pół łyżeczki soli; szczypta cukru; trochę wody; farsze dyniowy i cukiniowy:; pół małej dyni; dwie małe cukinie; dwie cebule; sól; pieprz; zioła i przyprawy do wyboru (np. szałwia i ostra papryka do dyni, natka do cukini)

Średnia ocena:

[9] | Komentarze [6]

Pierogi, rożki

Typ diety: wegańska

Składniki:

<u>ciasto:</u>
0,3 kg mąki pszennej
0,2 kg maki żytniej razowej
drożdże (5 dkg)
pół łyżeczki soli
szczypta cukru
trochę wody

<u>farsze dyniowy i cukiniowy:</u>
pół małej dyni
dwie małe cukinie
dwie cebule
sól
pieprz
zioła i przyprawy do wyboru (np. szałwia i ostra papryka do dyni, natka do cukini)

Przygotowanie: 30-60 min.

Rozczynić drożdże. Kiedy trochę urosną, dodać mąkę, wodę, sól i zagnieść dość twardą kulę ciasta. Rozwałkować płasko, wykrajać szklanką kółka.

Tuż przedtem przygotować dwa farsze - dyniowy i cukiniowy, czyli zetrzeć każde warzywo na grubej tarce, dodać posiekaną cebulę, doprawić solą, pieprzem, i ziołami. Ja dziś do dyniowego dodałam świeże listki szałwii i ostrą paprykę w proszku. Do farszu cukiniowego dałam dużo zielonej pietruszki. Oczywiście to kwestia wolnego wyboru :)

Na każdy jeden wycięty krążek nałożyć trochę farszu, przykryć drugim krążkiem, do połowy naokoło je zlepić, wziąć do ręki, i doładować do tak powstałej kieszeni jeszcze trochę farszu, zalepić do końca naokoło.

Kłaść paczuszki na nasmarowaną olejem blachę i piec około 25-30 minut.

Przepis nadesłał(a): kordonia, data dodania: 2009-08-30
Źródło: uległam zachwytom nad przepisem z www.kwestiasmaku.com, przerobiwszy ciasto na wegańskie :P

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

zamrucz

2012-11-08

paczuszki sÄ rewelacyjne! zrobiÅam te z cukiniÄ ale doprawiÅam je czosnkiem, chili i bazyliÄ :) super przepis :)!

Natka 2010-05-25

Dwa pytania:
1. Ile to jest 0,2 i 0,3 kg mąki?
2. Czy piec w piekarniku? jaka temperatura? Czy można smażyć na patelni na oliwie?
Przepis wydaje się bardzo ciekawy i myślę, że jeśli chodzi o farsz to też dowolność?

kordonia 2010-06-22

0,2 i 0,3 to odpowiednio 20dkg i 30dgk- mniej wiecej koło szklanki.
Przyznam,że nie wiem, w jakij temperaturze to piekę, daltego,z e mój piekarnik nie posiada termometru, jest tylko podziałaka od 1 do 8
Ja nastawiam na 5, chwile podgrzewam piekarnik, i potem wkładam to do środka.

Silverka 2010-07-19

bardzo smaczne. Zrobiłam z kabaczkiem i cebulką w środku. :)Innym domownikom także smakowało :)

xxl 2010-07-20

Przepis wydawał mi się prosty, a okazał się bardzo czasochłonny i kłopotliwy. Posypana solą cukinia momentalnie puściła sok, który utrudniał sklejanie poduszeczek. Po kilku sztukach zaczęłam lepić duże pierogi, które jednak pootwierały się w czasie pieczenia. Nie polecam przepisu początkującym kucharzom.

ALE! W smaku wyborne, smakowały wszystkim, którzy mieli okazję spróbować. Mój farsz był cukiniowo-marchewkowy z cebulą, czosnkiem, bazylią i curry. Pyszne i puszyste, choć następnym razem przyrządzę w inne formie, np. rolady.

kordonia 2010-08-03

Mnie sie wydaje prosty, bo farsz robi sie z surowych warzyw- nie trzeba farszu jakoś gotowac, przyrządzać- jedynie zetrzec na tarce i doprawic.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.