Zupa pomidorowa na wywarze ziołowym

Name: Zupa pomidorowa na wywarze ziołowym
Total time: 30 min
Ingredients: 2 puszki (400g) krojonych pomidorów (lub świeże, sparzone i obrane ze skórki); 1 por; 1 cebula; 1 suszony bądź świeży strąk chili; 4 ząbki czosnku; 1,5 kostki bulionu warzywnego; 3 łyżki oliwy; 3 łyżeczki brązowego cukru (jak nie mamy - dajemy biały); 1 łyżeczka soli; ew. pieprz i cynamon do smaku; wywar ziołowy:; 3 szklanki wody; 4 liście laurowe; 7 ziaren ziela angielskiego; 5 goździków; 5 ziaren pieprzu; 1 łyżeczka rozmarynu; 1 łyżeczka tymianku; 1/2 łyżeczki cynamonu

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [1]

Zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Tego się nie da opisać - niepowtarzalny, przepiękny zapach i spójny z nim w 100% smak... Naprawdę zachęcam do wypróbowania.

Składniki:

2 puszki (400g) krojonych pomidorów (lub świeże, sparzone i obrane ze skórki)
1 por
1 cebula
1 suszony bądź świeży strąk chili
4 ząbki czosnku
1,5 kostki bulionu warzywnego
3 łyżki oliwy
3 łyżeczki brązowego cukru (jak nie mamy - dajemy biały)
1 łyżeczka soli
ew. pieprz i cynamon do smaku

<u>wywar ziołowy:</u>
3 szklanki wody
4 liście laurowe
7 ziaren ziela angielskiego
5 goździków
5 ziaren pieprzu
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie: 30-60 min.

Zagotowujemy wodę, wsypujemy do niej wszystkie składniki wywaru ziołowego (liście laurowe, ziele angielskie, goździki, pieprz, rozmaryn, tymianek i cynamon). Po 20 min gotowania odcedzamy wywar.

W garnku o grubym dnie szklimy na oliwie pokrojone w plastry cebulę i pora. Dodajemy rozdrobnione chili, czosnek, cukier i sól. Wsypujemy pomidory z puszki (lub świeże, pozbawione skórki i pocięte na ósemki) oraz kostki bulionowe.

Po kilku minutach duszenia przekładamy zawartość patelni do wywaru ziołowego i całość gotujemy 20-30 min. Na koniec próbujemy, ewentualnie dodajemy pieprz i cynamon. Najlepiej podać z białym, chrupiącym pieczywem.

Dodatkowe wskazówki:

Dobrze robi na koniec zaprawienie śmietaną, ale to już opcjonalnie proszę wybrać, zależnie od diety.
I jeszcze raz zachęcam - jest trochę pracy, ale efekt niesamowity.

Przepis nadesłał(a): zabrzanin, data dodania: 2009-08-11
Źródło: Na podstawie przepisu Beaty Tarnawy z "Wegetarianizm po mistrzowsku. Kuchnie malowane sercem"

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

agoo 2012-06-01

polecam przepis! trochę przegięłam z ilością chili (użyłam takiego w proszku), ale wyszło pysznie, choć nie do końca jak pomidorówka:)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.