Placki z cukinii i marchewki

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [6]

Placki, racuchy

Typ diety: lakto-ovo-wege

"To proste danie na każdy dzień, które przyrządza się wyjątkowo łatwo. Jest niskokaloryczne, zdrowe, o delikatnym smaku."

Składniki:

250 g marchewek (lub ziemniaków)
250 g cukinii
2 jajka
2 łyżki mąki
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
3 łyżki oleju do smażenia

<u>sos szczypiorkowy:</u>
250 g serka homogenizowanego
100 g kwaśnej śmietany
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sól
2 łyżeczki soku z cytryny
cukier
pieprz ziołowy

Przygotowanie: 30-60 min.

Marchewki i cukinie obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Wymieszać je z jajkami i mąką na gęstą masę, doprawiając ją solą i pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.

Sos: serek homogenizowany połączyć ze śmietaną, szczypiorkiem, wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą, sokiem z cytryny, cukrem i pieprzem ziołowym.

Na patelni mocno rozgrzać olej, po czym nakładać łyżką niedużą ilość masy i cienko rozsmarować. Smażyć szybko na ostrym ogniu, rumieniąc z dwóch stron.
Gotowe placki podawać z sosem szczypiorkowym.

Dodatkowe wskazówki:

Aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję, zamiast marchewki można dodać ziemniaki.

Przepis nadesłał(a): ryfka, data dodania: 2009-05-13
Źródło: "Kolekcja dobrej kuchni"

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

agnmid 2011-08-15

czym mozna zastapic jajka w tym przepisie ? czy to jest mozliwe ?

patrycccja 2011-08-15

Ja bym użyła mąki sojowej, kukurydzianej lub z ciecierzycy (http://puszka.pl/txt/bez_jajek.jsp).

agnmid 2011-08-15

dzieki sprobuje i zobaczymy czy wyjdzie

joacha 2011-11-16

Takie proste, a takie dobre.

tubbsik 2013-07-24

dzisiaj zrobilam tylko zmienione proporcje: spora cukinia, 3 srednie ziemniaki, 2 male marchewki, 2 jajka, ser cheddar i maka + przyprawy. NIEBO W GEBIE! TAKIE PYSZNE

Vanja86 2010-01-16

Ja zrobiłam wersje marchewka + ziemniaki, dałam tylko 1 jajko duże i około 3 - 4 łyżki mąki pszennej z ociupinką sody aby trochę rosły. Mniej mąki powoduje, że placki wydają się nadziane powietrzem. Przygotowanie ekspresowe. Następnym razem dam więcej ziemniaków i może trochę otrębów. Bardzo smaczne, zagości u mnie na stałe. Nie piją tyle tłuszczu co inne placki z cukinii.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.