Felafel

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [2]

Zamiast kotleta

Typ diety: wegańska

Wegańskie, smaczne, pasuje do wszystkiego :) Podajemy z ryżem, kaszą, surówką, z chlebem...

Składniki:

żółty groch łupany, soja, soczewica lub cieciorka do wyboru do koloru (lub mix wszystkich:)
cebula
olej do smażenia
natka pietruszki
sól
pieprz
ostra papryka
curry
kumin
mąka obojętnie jaka

Przygotowanie: ponad 1 dzień

Namoczony wieczorem groch/ soję/ cieciorkę/ soczewicę mielimy przez maszynkę. Szklimy cebulę i dodajemy ją do zmielonej masy. Do tego pokrojoną drobno natkę pietruszki i przyprawy. No i mąkę w takiej ilości, żeby się dobrze lepiło w kulki (czyli nie za dużo, ważne żeby nie było ciapy, tylko zwarta konsystencja).

Ja osobiście nie lepię kulek, ale nakładam na łyżkę i wrzucam z łyżki na głęboki olej :)

Przepis nadesłał(a): Sheima, data dodania: 2009-05-01
Przepis własny autora.

Komentarze:

katasza 2010-02-20

znam to pod nazwa falafel ( nie wiem byc moze gdzies jest pomylka) i dodaje jescze rozgniecione ziarno kolendry - bardzo dobrze pasuje.

zibbio 2010-06-11

W sklad oryginalnego falafla arabskiego nie wchodzi maka. Cebule kroi sie w kostke, przemiela sie razem ze wszystkimi skladnikami i odcedzonym z wody grochem. Przepis ten swego czasu przekazal mnie libanczyk Nadzin Mattu.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.