Pasztet z pieczarek, kaszy gryczanej i sezamu

Średnia ocena:

[5] | Komentarze [10]

Pasztety Wigilia i Boże Narodzenie

Typ diety: wegańska

Jest naprawdę pyszny, ma specyficzny smaczek. Smakował nawet mojej mięsożernej mamie.

Składniki:

1 kg pieczarek (pokroić i poddusić bez wody i tłuszczu – puszczą sok)
1 łyżeczka curry
200 g sezamu (zemleć)
200 g kaszy gryczanej (2 woreczki) ugotowanej (40 min.) z listkami laurowymi
3 łyżki sosu sojowo-grzybowego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego
3 łyżeczki pieprzu ziołowego
2 łyżki oliwy do masy + 1 łyżka oliwy do formy

Przygotowanie: ponad 60 min.

Pieczarki pokroić i poddusić (w trakcie dodać 1 łyżeczkę curry). Odlać większość soku, który puszczą pieczarki (ale pozostawić nieco na dnie – ja ten sok od razu wypijam, jest boski, można też zrobić z niego sosik ;-)) i dodać mielony sezam, wymieszać.

Zemleć pieczarki z sezamem i rozgotowaną kaszą gryczaną, dokładnie wyrobić masę. Dodać 2 łyżki oliwy, sos sojowo-grzybowy i przyprawy, dokładnie wyrobić. Upiec w piekarniku (ponad godzinę).

Dodatkowe wskazówki:

Gdy wystygnie, schłodzić w lodówce. Daje się kroić w grubsze plastry. Piekłam ten pasztet w długiej keksówce. Część upieczonego zimnego pasztetu zamrażam i potem mam świeżutki i pewność, że nic się nie popsuło.

Przepis nadesłał(a): martina, data dodania: 2008-12-30
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Ilona 2011-06-28

Zaraz idę na zakupy i zrobię. Tylko w jakiej temp. piec? Wie ktoś? Pomoże?

patrycccja 2011-06-28

http://puszka.pl/przepis/3545-pasztet_z_pieczarek_weganski_.html piecze się w 200 st., więc z tym postępowałabym tak samo.

alamakota_83 2011-11-20

wg mnie lepsza by tu była kasza niepalona. ja zrobiłam z palonej i pasztet wyszedł taki trochę jakby zjarany. dziś będę robiła z niepalonej. opowiem o efektach :D trzymajcie kciuki.

kiń

2011-12-24

pychota, ja dodałam tylko więcej przypraw:d

Likwidator77 2012-09-03

Ja dodam troche bułki tartej (jak zwykle) Przepis wygląda spoko i wykorzystam go jako to-danie-specjalne. Czemu nie...

martina 2013-03-08

Dodawałam sezam zmielony (blenderem na proszek). Resztę mieliłam w maszynce :D

martina 2008-12-30

acha.. zapomniałam dodać, że piekłam chyba ponad godzinkę w nagrzanym piekarniku, dokładnego czasu nie paiętam... były swięta, tyle roboty..

monika77 2009-12-15

Dzięki za przepis:) właśnie kończy się piec mój pierwszy wegetariański pasztet.Już trochę z brzegu próbuję więc wiem że jest smaczny . Jednak następnym razem przemielę 2 razy , ponieważ są kawałki kaszy i pieczarek, lepiej jak będzie gładszy.

alamakota_83 2010-11-20

bardzo fajny ten pasztet, ja wzbogaciłam go o kaszę manną żeby się lepiej trzymało :)

kasiarka 2010-12-26

Pasztet dobry i ciekawy w smaku, choć nie wiedzieć czemu troszkę gorzki. Ale cała rodzina "zaaprobowała" ;) Dziękuję!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.