pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Cebularz

Cebularz

Średnia ocena:  ***½. [3]  | Komentarze [6]
Typ diety: wegańska
...zwany też pizzą dla ubogich jest charakterystycznym pieczywem lubelszczyzny.


Składniki:

mąka
woda
drożdże
cukier
sól

cebula
olej do smażenia
mak lub kminek, jak kto woli

Przygotowanie:

Z mąki, wody (woda musi być ciepła), drożdży i szczypty cukru wyrabiamy zaczyn gęstości śmietany. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce (w tym czasie najlepiej się zabrać za cebulkę).

Następnie zagęszczamy zaczyn mąką i wyrabiamy ciasto. Należy pamiętać o posoleniu ciasta. Formujemy okrągłe placki grubości około centymetra i średnicy około 20 centymetrów.

Cebulę pokrojoną w piórka lub plasterki i posoloną do smaku smażymy na oleju. Nakładamy na placki, posypujemy makiem lub kminkiem (makiem jest tradycyjnie, ale ja wolę z kminkiem) i wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok. 20 minut. Smacznego.
Przepis nadesłał(a):  maharetefka,  data dodania: 2008-10-23
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

cebulka + mak

Komentarze:

OpenWorld 2012-02-19
Lubie cebularze :)
Tylko szkoda ,że w tym przepisie nie ma dokladnie ile trzeba wody , mąki i drożdzy .
MŁ 2012-07-22
Może ktoś się podzieli proporcjami składnikó z własnego doświadczenia? chętnie bym sprobowała tego przepisu, ale jak sama zaczne wymyślać ilości mąki i całej reszty to będę miala cebularz na śmieci a nie do jedzenia...
znikam 2012-08-09
hej, robię cebularze bardzo często bo są tanie i bardzo nam smakują :) proporcje z mojego doświadczenia to:
- 1/2 kg mąki
- 40 g drożdży (może być ciut mniej, nie trzeba się spinać ;) i tak wyrosną)
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka miodu lub cukru - pożywka dla drożdży! nie słodzi ciasta
- 2 łyżki oliwy
i tak jak według powyższego przepisu, na początku wyrabiam zaczyn z drożdży, miodu, wody, i od 4 do 8 łyżek mąki ze zważonego pół kilo, odstawiam na 20 minut, a potem wyrabiam ciasto ostateczne. czasami należy dodać trochę mąki więcej, aby ciasto dało się zagniatać w prawidłowy sposób, ale nie ma to wpływu na ostateczny jego smak.
jola 2012-08-10
jak można wrzucić (i zatwierdzić) taki 'przepis'?
ryfka 2013-09-27
Zrobiłam cebularze według proporcji @znikam i są dobre. Ciasto wyrabia się szybko, nic się nie klei do łapek i wychodzi bardzo dobre, jedyne co zmieniłam, to zamieniłam wodę na mleko (w sieci można znaleźć przepisy na cebularze na wodzie i na mleku). Proponuję dodać te proporcje do przepisu, co by się nie zgubiły :)
Dodatkowo ciasto smarowałam żółtkiem, a mak dodałam do cebulki pod koniec smażenia.
Robert 2015-07-07
Ja często robię cebularze z boczkiem Zawsze wychodzą http://www.mojeprzepisy.pl/Przepis/cebularz/

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.