Łazanki z pieczarkami i marchewką

Średnia ocena:

[5] | Komentarze [7]

Dania obiadowe

Typ diety: wegańska

Dzięki marchewce potrawa wygląda ładnie kolorystycznie.

Składniki:

250 g makaronu łazanki
10 średnich pieczarek
1 mała marchewka
1 średnia cebula
sól
pieprz
olej do smażenia
natka pietruszki lub szczypiorek do posypania

Przygotowanie: 15-30 min.

Drobno pokrojoną cebulę zeszklić na oleju (na patelni). Dodać posiekane pieczarki, podsmażyć. Dodać sól i pieprz.

W oddzielnym garnku ugotować w wodzie posiekaną lub startą na tarce marchewkę. Dodać ją do pieczarek, wymieszać. Do tak powstałej masy dodać ugotowane, sparzone i odcedzone łazanki, wymieszać. Na koniec posypać natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Dodatkowe wskazówki:

Można jeść od razu z patelni lub przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać śmietaną wymieszaną z żółtkiem i chwilę zapiec. Smacznego! :-)

Przepis nadesłał(a): Ylajali, data dodania: 2008-10-12
Źródło: inspirowany książką "Kuchnia bez mięsa" Renaty Pacer

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

kasiarka

2011-06-11

Bardzo pyszniaste! Mocno zmieniłam proporcje, bo makaronu ze 2 razy mniej, a marchewy tyle samo więcej, ale inpiracja szła z tego przepisu, więc dzięki :)

wiedzmapl 2013-08-26

Weganska bedzie wtedy gdy zamiast smietany uzyjemy smietane sojowa albo co ja stosuje mleko kokosowe.
Dodaje do niego ciut maki (nie jest to konieczne) sok z polowy cytryny, pieprz bialy, odrobine chili do smaku i galke muszkatalowa zalewam tym warzywa. Zamiast lazanek robie kluski slaskie, inne polaczenie warzyw to zielona cebulka + pieczarki + czerwona papryka + w/w sos lub zielona cebulka + czosnek + zielony groszek i bialy sos (Alfredo). Kombinacje moga byc rozne

Marta 2014-02-07

Pyszne, proste i błyskawiczne. 20 minut i obiad na stole.
Skorzystałam z pomysłu MagdyM i poddusiłam marchew razem z cebulą i pieczarkami(mniej zmywania). Trochę się obawiałam, że zrobi się rozpaciana masa, ale nie - marchewka nie zabarwiła się nawet od pieczarek. Doprawiłam tylko solą i białym pieprzem, bo bardzo mi pasuje do pieczarek.
Wiedzmapl, gdzie ty dodajesz tą śmietanę/mleko kokosowe? Do pieczarek?
UWAGA DLA WEGAN: Czytajcie skład makaronu. Z jakiegoś powodu trudno dostać łazanki bez jajek, ale jest to możliwe. Ostatecznie z każdym innym makaronem też będzie smaczne.
I dziękuję Ylajali i Sunflower-Ren za wstawienie zdjęć. Niby taki prosty przepis, a kompletnie o nim zapomniałam. Zdjęcia zawsze są najlepszą inspiracją :)

olgwie 2009-02-15

Dobre, proste danie

justay 2009-02-20

Dobre łazanki i przede wszystkim łatwe i szybkie w zrobieniu :)

sunflower_ren 2010-05-09

Zgadzam się, łatwe i szybkie a bardzo dobre!

MagdaM 2010-11-02

Połączenie marchewki z pieczarkami bardzo smakowite, ale gotowanie marchewki w osobnym garnku to, moim zdaniem, zbędna komplikacja. Wrzuciłam cebulę i startą na grubej tarce marchewkę na olej na głębszą teflonową patelnię i postawiłam na małym ogniu pod przykrywką, mieszając od czasu do czasu. Zamierzałam dodać troszkę wody lub wywaru z warzyw, ale spokojnie poddusiło się bez tego. Zanim pokroiłam pieczarki, marchewka była prawie miękka, więc dodałam pieczarki, sól i pieprz i poddusiłam jeszcze kilka minut. Rzeczywiście proste i szybkie, można przygotować w czasie, gdy gotujemy makaron.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.