Zielona kasza gryczana

Średnia ocena:

[1]

Dania obiadowe

Typ diety: wegańska

Jak zwykle - improwizacja na szybko :) Myślę, że kasza może stanowić zarówno pojedyncze danie, jak i dodatek do kotlecików np.

Składniki:

1 torebka kaszy gryczanej (może z inną też się sprawdzi, ale ja nie próbowałam)
1/2 cukinii
2 papryki (białe, takie krajowe)
10 pieczarek
1 średnia cebula
2-3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek do smażenia (najlepiej aromatyzowana czosnkiem)
natka pietruszki
sól
pieprz

Przygotowanie: 15-30 min.

Kaszę ugotować w wodzie, cukinię i papryki ugotować na parze (smaczniejsze są).

Pieczarki pokroić w dowolne kształty :). Posiekaną cebulkę i wyciśniety (albo bardzo drobno pokrojony) czosnek zeszklić na oliwie (posolić, coby się nie spaliło, bo czosnek gorzki wtedy bywa). Po chwili dodać pieczarki. Smażyć na malym ogniu aż puszczą sok - wtedy chwilę poddusić. Pod koniec dodać natkę. Wszystko trzymać jeszcze z 1-2 min., dodać kaszę i pokrojone ugotowane wcześniej warzywka (paprykę i cukinię). Wymieszać. Wcinać :)

Dodatkowe wskazówki:

Można jeszcze dodać pestek słonecznika i dyni. Poza tym fajnie smakuje ze świeżymi pomidorami :) (mogą sobie z boku leżeć - nie muszą być w potrawie). Smacznego!

Przepis nadesłał(a): Abulla, data dodania: 2008-08-22
Źródło: własna książka kucharska