Pomidora umyć, sparzyć, obrać i pokroić w kostkę. Na patelnię wlać olej, wrzucić kminek, później gorczycę i kurkumę. Mieszając, dodać pomidora i chwilę smażyć.

Wrzucić okarę, pomieszać, posolić, dodać pieprz i delikatnie wymieszać.

Okara to zmielone i ugotowane ziarna soi, pozostające w sicie filtrującym po zakończeniu procesu produkcji mleka sojowego.