I ciąg dalszy...

Ekstrakty słodowe - ZALETY
* Jako dietetyczny środek słodzący: dzięki dużej zawartości cukrów prostych, doskonale nadaje się do produkcji wyrobów dietetycznych jako substancja
słodząca, nadająca jednocześnie wyrobom charakterystyczny smak i aromat.
Również może służyć jako słodzik do napojów.
* Produkt wysoce energetyczny: doskonale wzmacnia i wspomaga regenerację sił.
* Ekstrakty słodowe charakrteryzują się wysoką wartością odżywczą dzięki zawartości łatwo przyswajalnych składników takich jak maltoza, glukoza, dekstryny, peptydy i aminokwasy.
* O wysokiej wartości odżywczej decydują takie witaminy z grupy B (B1, B2, B6), witamina PP (niacyna) i składniki mineralne (sód, potas, wapń, fosfor, żelazo)
Shaera 2009-06-28 00:18:33.711

Milka, a co słód ma wspólnego z masłem orzechowym? Coś kombinujesz? xD Ale w porządku, nie ma problemu, na dole masz garść informacji, szukałam tylko w polskich googlach, na obcojęzycznych jest pewnie więcej - chcesz, to szukaj, ja idę spać. Dobranoc ^^

Syrop (inaczej ekstrakt, jakby co ^.-) ze słodu jęczmiennego, również stosowany w wypiekach, jest otrzymywany z ziaren jęczmienia i jest produktem ubocznym w procesie fermentacji. Zawiera ok. 65% maltozy, 30% złożonych węglowodanów i 3% białka.
Shaera 2009-06-28 00:17:41.867

A czy wie ktoś może czy syrop słodowy jęczmienny ma jakieś właściwości zdrowotne? Szukałam info w internecie, ale w sumie nic nie znalazłam.....
I czy smakuje on podobnie do miodu? Czy jest to raczej produkt mało wartościowy?
~milka 2009-06-27 22:28:05.069