pół główki kapusty
1 jabłko
olej do smażenia (rzepakowy lub słonecznikowy)
sól
pieprz
2 łyżeczki cukru
1 łyżka octu (z wyczuciem, żeby nie przesadzić)
ew. odrobina mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
Kapustę poszatkować i sparzyć gorącą wodą. Jabłko zetrzeć na grubych oczkach. W garnku rozgrzać olej. Odsączyć kapustę i przesmażyć na oleju mieszając (ok. 30 min). W razie potrzeby dolać wody, pilnować żeby się nie przypaliło. W trakcie duszenia dodać sól, pieprz i cukier. Dodać utarte jabłko. Pod koniec duszenia dodać trochę octu.
Dla uzyskania połysku można dodać odrobinę mąki ziemniaczanej. Podawać na ciepło z ziemniakami (najlepiej młodymi). Smacznego.
Przepis nadesłał(a):
Cieszymir,
data dodania: 2006-06-20 Źródło: Babcia Miecia
Komentarze:
bardzo fajny przepis 2011-06-08
zęby to się psują w ogóle od jedzenia, nie tylko od octu; najlepiej nie jeść ;)
Facet 2015-10-25
1. Co to jest sparzyć, czy to zalać wrzątkiem aż do góry garnka i ile minut trzymać tak ? 2. Po 30 min. smażenia wpieprzć do gara i zatkać pokrywką i zalewać wodą z parzenia - czy tak ? 3. Odrobina mąki ziemniaczanej to ile gramów i czy posypać, ugotować krochmal, czy co jak ? 4. Takich przepisów to mam na pęczki i gówno z nich wychodzi bo są nieprecyzyjne i dlatego wolę je unikać.
Przepis jest od babci mojej żony i chciałem zachować go w oryginalnej formie. Myślę, że można go zmodyfikować wedle uznania. Ocet zastąpić np. sokiem z cytryny, cukier zwykły zastąpić cukrem brązowym lub miodem albo innym słodziwem ewentualnie pominąć. Parzyć kapusty też nie trzeba jak się komuś nie chce. Eksperymentujcie.
Neon Knight 2011-03-26
Przyrządziłem - 1 jabłko / ćwierć kapusty, nie dodałem cukru i soli, bo nie używam. Dodałem za to sezam, pietruszkę (trochę suszonej), bazylię i ocet winny. Kapuchy nie parzyłem, tylko od razu na patelnię wrzuciłem. Trochę za dużo pieprzu wsypałem... I tak wyszło pyszne i w dodatku pożywne. Ma ciekawy smak. Polecam :).
Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
2. Po 30 min. smażenia wpieprzć do gara i zatkać pokrywką i zalewać wodą z parzenia - czy tak ?
3. Odrobina mąki ziemniaczanej to ile gramów i czy posypać, ugotować krochmal, czy co jak ?
4. Takich przepisów to mam na pęczki i gówno z nich wychodzi bo są nieprecyzyjne i dlatego wolę je unikać.