Tortilla z warzywno-słonecznikowym nadzieniem

Naleśniki i inne wrapy (np. tortilla)

Typ diety: wegańska

Składniki:

1/4 szkl. słonecznika (wyłuskanych ziaren)
4 tortille
1-2 szkl. hummusu
1-2 szkl. porwanych na kawałki liści sałaty i ew. innych liści (np. rukoli)
1 marchewka, poszatkowana
1 szkl. kiełków fasoli

Przygotowanie:

Słonecznik uprażyć na suchej patelni aż się przyrumieni i zacznie pachnieć. Po nagrzaniu patelni lepiej jest nieco zmniejszyć gaz i często mieszać, żeby nie spalić ziaren.

W oryginalnym przepisie obróbka słonecznika jest inna. Należy nagrzać kuchenkę do 200°C. Umieścić słonecznik w żaroodpornym naczyniu i piec ok. 10 min. aż delikatnie zbrązowieje i zacznie pachnieć, po czym odstawić na bok.

Podgrzać tortille na suchej patelni, każdą z obu stron, aż staną się giętkie. Następnie na każdej z nich równomiernie rozsmarować ok. 1/2 szkl. hummusu tak, aby brzegi pozostały czyste. Rozłożyć pozostałe składniki i zawinąć tortille.

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2003-02-07
Źródło: serwis <a href="http://www.pcrm.org/health/Recipes/recipe030113.html">PCRM</a>, przepis z "Healthy Eating for Life for Women", Kris Kieswer