Leczo z fasolką mungo (mung)

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [2]

Gęste "zupy", gulasze, curry, duszone warzywa Dla dzieci po 12 mies. życia

Typ diety: wegańska

Smakowita sprawa :-)

Składniki:

250 g fasolki mung (namoczyć, najlepiej na noc)
1 op. mrożonego leczo lub w sezonie po 0,5-1 kg świeżych warzyw:
- papryka
- pomidory
- cukinia
- cebula
oliwa/olej do smażenia
2 ząbki czosnku
sól
ew. papryka ostra
1/2 pęczka natki pietruszki

Przygotowanie: ponad 60 min.

Namoczoną fasolę ugotować aż będzie miękka (ok. 30-40 min).

W międzyczasie wrzucić warzywa/mrożonkę na patelnię z oliwą. Gdy warzywa będą miękkie, dodać 2 pokrojone ząbki czosnku, posolić, poprykować. Do lecza na patelni wrzucić odcedzoną fasolkę, zamieszać. Dodać natki, zamieszać. Odstawić. Podawać, zjadać :-)

Dodatkowe wskazówki:

Należy sprawdzać fasolkę mungo w czasie gotowania, bo rozgotowana rozciapuje się i wygląda niezbyt estetycznie ;-)

Przepis nadesłał(a): magda firlit, data dodania: 2002-02-16
Przepis własny autora.

Komentarze:

_franca_ 2009-07-07

mniam naprawdę dobre ;) wyszła pycha kolacja ;) fasolki mungo nie trzeba moczyć-ja zawsze wrzucam suchą do garnka i gotuje się bez problemu.

Mungo 2010-03-15

Ja dodaję 2 łyżki stołowe octu balsamicznego pod koniec gotowania i nie robi się papka ;-)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.