pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Żur z mąki żytniej (na żurek lub do picia)

.....  | Komentarze [4]
Typ diety: wegańska & RAW
Zawiera mnóstwo mikroelementów, m.in. mangan, wapń, żelazo, fosfor, magnez, witaminy B1, B11, PP. Reguluje trawienie.


Składniki:

100 g (prawie 1 szkl.) mąki żurkowej (żytniej razowej)
pół litra wody
czosnek
skórka razowego chleba (prawdziwego! na zakwasie, bez drożdży)

Przygotowanie:

Mąkę zalewamy ciepłą, przegotowaną wodą, dokładnie mieszamy i przelewamy do kamiennego garnka. Dodajemy czosnek i skórkę z chleba. Zostawiamy na kilka dni w ciepłym miejscu.

Dodatkowe wskazówki:

Żur można używać do zup, ale też, po przyprawieniu do smaku, można go pić bez dodatków - ma kwaśny smak i przyjemny, charakterystyczny zapach.
Przepis nadesłał(a):  Rena,  data dodania: 2000-08-02
Źródło: "Kuchnia a uroda" - Wanda Kosiorek, Agencja Wydawniczo-Usługowa "Emilia"

Komentarze:

xVeganRevolutionx 2005-07-24
szkoda tylk o, ze vegeta nie jest wegetarianska
Aluette1 2019-04-28
Skarbnica minerałów i pychota na kaca!
wera 2006-05-05
ludzie wegeta jest wege zawiera rybofaminę a nie rybę. Wy głuptasy! Przestańcie się czepiać!
Testep 2003-08-18
Mając taki żur możemy ugotować "barszcz żytni", potrawę z lat mojej młodości spędzonej w Strachocinie koło Sanoka.
Przepis:
Gotujemy warzywa: marchew, pietruszka, seler, cebula. Warzywa wyrzucamy.
Zamiast tego możemy do gotującej się wody dodać "Vegety" - wtedy gotowanie potrawy trwa mniej niż trzy, cztery minuty.
Dodajemy kminku (owocków). Zagotowujemy (aby kminek zmięknął). Mieszając wlewamy zakwas. Zupa powinna być dość gęsta.
Jada się to z ugotowanymi osobno ziemniakami. Można też podawać w filiżance.
Wszyscy, którzy to u mnie jedli byli zachwyceni.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.