Marchewki, pietruszkę, selera i kapustę wkładamy do gara, zalewamy wodą i gotujemy z listkiem laurowym i solą. W międzyczasie kroimy pora w talarki i dusimy na oliwie na patelni.

Gdy warzywa będą miękkie, wyciągamy z nich tylko kapustę. Do gara dodajemy pora i niech się chwilę pogotuje. Możemy również pokroić warzywa z wywaru (ja robię na zmianę - raz podaję w całości, raz pokrojone). Na koniec przecieramy przez sito cieciorkę lub miksujemy i dodajemy do zupy. Powinna być gęsta. Doprawiamy czosnkiem, pieprzem i ew. solą. Można również tą zupę zabielić startym tofu.

Żeby wzbogacić zupę możemy wrzucić na koniec garść pestek słonecznika i/lub dyni. Podajemy z natką.