pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Puree z ziemniaków z ogórkiem i musztardą

Średnia ocena:  ****½ [7]  | Komentarze [4]
Typ diety: wegańska
Zupełnie mnie zachwyciło to puree... jest niewiarygodnie pyszne! Smakuje nawet osobom nie lubiącym surowych ogórków - sprawdzone :) A jak powstał sam pomysł? Kinga przeczytała jakiś przepis na sałatkę z plasterków ziemniaków, musztardy i ogórków i ... "delikatnie" go zmodyfikowała ;)


Składniki:

ziemniaki
oliwa z oliwek lub olej zimnotłoczony
mleko sojowe
sól
pieprz
musztarda (łagodna)
ogórek surowy

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować, rozgnieść na puree, dodać oliwy lub oleju i mleka sojowego - tak żeby uzyskać luźną, nie za gęstą konsystencję. Doprawić solą, pieprzem i musztardą. Ogórki umyć, obrać, posiekać w kosteczkę (raczej drobną), wymieszać z puree.

Dodatkowe wskazówki:

Tak się zastanawiam, że pewnie z ogórkiem kiszonym (wtedy musiałby być naprawdę drobniutko posiekany) też powinno być smaczne.
A co do wersji z ogórkiem surowym, to przyszła mi teraz myśl, że można by spróbować dodać jeszcze odrobinę drobniutko posiekanej cebulki. Powinno wyjść fajnie.
Przepis nadesłał(a):  patrycccja,  data dodania: 2001-09-30
Źródło: Kinga - moja siostra :)

Komentarze:

Marta 2012-05-09
O rety! Moja babcia robiła takie puree. W zimie z kiszonymi (pyszne), a w lecie z surowymi ogórkami.
To było jeszcze w moich czasach niewegańskich, więc zamiast mleka sojowego babcia używała do puree śmietany. Całość posypywała olbrzymią ilością koperku (w zimie mrożonego, który pachniał cudownie w kontakcie z gorącymi ziemniakami).
Pamiętam, że w lecie to się jadło bez żadnych dodatków (tylko z mlekiem zsiadłym). Ogromna micha lądowała na stole i każdy sobie nakładał, a potem były dokładki...
Dzięki za przypomnienie przepisu. Zrobię sobie na jutro na obiad.
Inon 2012-05-09
Jakie mają być proporcje ogórków do ziemniaków? I oliwy do mleka sojowego?
Marta 2012-05-14
Dokładnych proporcji pewnie nikt nie poda i wcale się nie dziwię. Ostatnio jak robiłam (bo teraz wciąż się tym puree zajadamy) to na 4 czy 5 dużych ziemniaków dałam jeden surowy ogórek a mleka sojowego tyle żeby konsystencja puree była gładka ale nie za rzadka. To zależy od rodzaju ziemniaków i od tego jaki wodnisty jest ogórek.
Ubóstwiam to danie. Już nie mogę się doczekać jak zrobię je z młodymi ziemniakami.
Klaudia 2005-06-09
zrobiłam na obiad... i było wspaniałe! ;)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.