Pomidory wyjąć do miseczki i pokroić na kawałki (z soku robi się sosik). Ogórki przekroić na pół, a później na plasterki. To samo z cykorią, tylko najpierw należy wykroić głąb. Czosnek drobniutko posiekać lub zmiażdżyć. Wymieszać, doprawić do smaku.

Pastę z bazylii można "zasymulować" zalewając niewielką ilość (suszonej) bazylii oliwą i czekając aż nasiąknie. Nie będzie już tak aromatyczne, ale będzie ;)