Babka rumowa (nasączana)

Drożdże wymieszać z letnim mlekiem i odrobiną cukru, zostawić w ciepłym miejscu, aby urosły.

Do wyrośniętych dodać cukier, mąkę, żółtka, stopione (i przestudzone) masło i szczyptę soli. Wymieszać i dobrze roztrzepać łyżką. Zostawić, aby ciasto podrosło i znów roztrzepać. Powtarzać tę czynność 4 razy.

Przelać ciasto do formy (wypełniając 1/3 objętości) i zaczekać, aż babka wyrośnie i wypełnić formę. Wstawić do gorącego piekarnika i upiec.

Upieczoną babkę wyjąć z formy i skropić sokiem z cytryn wymieszanym z osłodzoną wodą i rumem. Po ostygnięciu można polukrować białym lukrem.