Zupa "prosty Nomad" (z ciecierzycy z kaszą, pomidorami i aromatycznymi przyprawami)

Średnia ocena:

[4] | Komentarze [3]

Zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Pośrednio inspiracją była ciecierzyca w sosie własnym z sosem pomidorowo-miętowym. Posmak pustynnej Arabii niewielkim kosztem.

Składniki:

ciecierzyca namoczona - 2 szklanki
bulgur gruby razowy (może być też kasza jęczmienna jako zamiennik) - ok. 1 szklanki
oliwa z oliwek - kilka łyżek
pomidory (koncentrat / sos pomidorowy z kartonika) - 1/2 słoiczka lub opakowanie
majeranek - 1/2 łyżeczki
pieprz biały
mięta (można wykorzystać miętę z torebki herbaty expresowej) - łyżeczka
harissa (opcjonalnie) - niedużo, może być ostro ;-)
sól kamienna
rodzynki lub daktyle - kilka (do smaku, można nie dawać)
woda ok. - 2 szklanek

Przygotowanie: ponad 60 min.

Odlać wodę z namoczonej ciecierzycy, ugotować do miękkości w niewielkiej ilości wody, dodając pod koniec gotowania majeranek i sól. Do wywaru dodać pomidory i kaszę (jeśli zastępujemy bulgur kaszą jęczmienną, to kaszę trzeba wrzucić wcześniej, aby zdążyła się ugotować). Pogotować chwilę mieszając, doprawić przyprawami, dorzucić słodkości. Już na stole dodać oliwy.

Dodatkowe wskazówki:

Zupa ma być bardzo gęsta. Najlepiej podawać ją w miseczkach lub dużych, szerokich kubkach.

Przepis nadesłał(a): wojmat, data dodania: 2001-03-20
Przepis własny autora.

Komentarze:

zyberka

2018-01-07

Ta mięta w zupie naprawdę przypadła mi do smaku ale zupę gotowałam z włoszczyzną, bez tego mogłaby być nijaka.

miauuzi 2009-06-28

zupa jest przepyszna i bardzo sycąca ;)

takie_cudo 2010-01-19

W moim przypadku musialam dodac wiecej wody, niz zalecane w przepisie. Smak ciekawy, ale bez szału... Podobnie twierdzi Ekipa Testująca.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.