Zupa pieczarkowa z ziemniakami

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [4]

Zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Składniki:

włoszczyzna
30 dag pieczarek
1 cebula
1 łyżka tłuszczu do smażenia
sól
pieprz
1 łyżka mąki
1/2 szklanki mleka (opcjonalnie)
1/2 szklanki śmietany (opcjonalnie)
6 ziemniaków
zielenina do posypania

Przygotowanie: 30-60 min.

Obraną i opłukaną włoszczyznę zalać 1,5 l wrzątku, gotować 20 min.

W tym czasie obrać i pokroić w plasterki pieczarki. Cebulę obrać i posiekać, włożyć do rondla z tłuszczem i zeszklić. Dodać pieczarki, sól, pieprz, dusić razem 15 min., nie odparowując soku z pieczarek.

Z wywaru wyjąć włoszczyznę, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i pieczarki z cebulą, gotować 15 min. lub aż ziemniaki będą miękkie.

Zupę zaprawić mąką z mlekiem (jeśli nie używamy mleka, mąkę należy rozprowadzić w zimnej wodzie), a po zagotowaniu i odstawieniu z ognia wlać do niej śmietanę. Posypać zieleniną.

Dodatkowe wskazówki:

Mąkę, zamiast dodawać na końcu, można dodać do usmażonych pieczarek - należy je mąką oprószyć i jeszcze chwilę smażyć przed dodaniem do zupy.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-02-04
Źródło: gr.dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: Z.Wodecki (z drobnymi zmianami)

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Ania 2011-11-16

Pyszna zupa! polecam!;)

ml 2011-01-07

zupa wyszła pyszna

jazgottt 2011-02-09

Smaczna zupa, tylko musiałam doprawić suszonym majerankiem (który "udawał" zieleninę, której po prostu nie miałam) i sosem tamari do smaku. Najlepsze są te pieczarki oczywiście - pokroiłam w dość grube plastry, ale następnym razem pokroję w jeszcze grubsze kawałki - jakoś takie mi najbardziej smakują:).

Silverka 2011-03-11

dobra zupa dodałam soczewicę;)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.