50 dag miąższu z żółtej dyni
1 mała cebula
1 marchewka
kawałek selera
ew. bulion warzywny (zamiast wody)
sól
pieprz
1 łyżeczka tartej gałki muszkatołowej
sok z 1 cytryny
2 łyżki oleju słonecznikowego
Przygotowanie:
Do rondla wlać olej, podgrzać, po czym kolejno wrzucać pokrojoną w drobną kostkę cebulę, marchewkę i seler. Dodać do wody lub wywaru z warzyw razem z pokrojonym w kostkę miąższem z dyni. Dusić wszystkie składniki na wolnym ogniu przez ok. 35 minut.
Doprawić przyprawami: solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny i ostudzić. Zmiksować zupę, jeśli jest zbyt gęsta rozcieńczyć wywarem z warzyw lub wodą.
Dodatkowe wskazówki:
Można podawać z natką pietruszki i grzankami z razowego chleba.
Przepis nadesłał(a):
Rena,
data dodania: 2001-02-11 Źródło: Vegan Planet (serwis już nie istnieje)
Dynia hokkaido przetrwała w kuchni. O tej porze roku zupa krem z dyni...pychotka. Zamiast gałki muszkatołowej dałam suszony czosnek. I zjadłam z drobnym makaronem. Bardzo smaczna zupa.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
