Babeczki (muffinki) kokosowo-waniliowe

Mimo, że lubię "zakalcowate" słodycze, te muffiny prócz chrupiącej warstwy wierzchniej mają mało przyjemny w smaku środek. Następnym razem, którego raczej nie będzie, dodałbym też o wiele mniej cukru.
~Karola May 30, 2015

Bardzo dobry przepis i pyszne babeczki. Zrobiłam na zwykłym mleku, z sezamem i aromatem pomarańczowym i też wyszło :)
Karciulla Apr 15, 2013

w smaku super ! ale niestety jakieś takie dziwnie zakalcowe w środku, a do tego przywarły bardzo mocno do papilotek i nie chcą odejść ... może na drugi dzień zmiękną...
Grzybkowa Dec 15, 2012

Ja zamiast octu, dodaję białego rumu, a do środka babeczek wciskam budyń waniliowy. Są przepyszne!!!
superzebra Nov 18, 2012

Są już w naszym stałym repertuarze. Mleko kokosowe zastępuję sojowym lub innym roślinnym, żeby ograniczyć koszty.

Te muffiny śmiało mogą robić dzieciaki w ramach zabawy w kuchni. :)
cottoncafe Sep 18, 2012

pyszności:)) dzisiaj spróbuję dodać budyniu do środka. zobaczymy co z tego wyjdzie:)
kiń Sep 7, 2012

pyszne. posypałam jagodami i zalałam wegańska galaretka..bardzo dobre
~wronka Jun 25, 2012

Pyszne. Nie zmieniałam nic w przepisie, dałam tylko ocet jabłkowy zamiast white vinegar (bo nie mam i nie wiem co to takiego).
Na górę każdej mufinki dałam całą truskawkę. Ładnie wyrosły, ale środku trochę się zapadły, pewnie z powodu mokrej truskawki (nie było zakalca).
Po wystygnięciu miały chrupiącą górę i bardzo miękki środek. Zostawiłam 3 mufinki na drugi dzień, do pracy i bardzo zmiękły całe. Właściwie to wtedy były smaczniejsze. Następnym razem chyba będę musiała upiec podwójną ilość :-) Dzięki za przepis.
~Marta Jun 21, 2012

Ja dodaję jeszcze budyniu waniliowego do środka i wtedy są naprawdę doskonałe!
superzebra May 31, 2012

* nie miałam mleka kokosowego, więc zamiast tego dodałam więcej sojowego, i 1 szklankę wiórków kokosowych i tez wyszły :)
neko May 3, 2012

pyszne! :D
neko May 3, 2012

smaczny wierzch, a w środku niestety zakalec... co mogłam zrobić źle? zła jakość sody?
tiny Apr 7, 2012

Zamiast wiórków można posypać mufinki płatkami migdałów. Mufinki wychodzą rewelacyjne.
~mufinki Mar 16, 2012

bardzo fajne, delikatne. nie wiem, czy uda mi się sprawdzić, jak smakują następnego dnia. mogą nie dotrwać.
eliszebe Jan 21, 2012