Weź 1/3 paczuszki drożdży, rozbełtaj to w połowie kubka letniej wody. Dodaj płaską łyżeczkę cukru i tyleż mąki. Dobrze rozmieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (jak bardzo Ci się spieszy, to odpuść sobie to wyrastanie).

Następnie wlej te drożdże do pojemnika, dodaj mąkę (ok. 2 szklanek), łyżkę oliwy i sól. Ilość mąki jest płynna, więcej mąki - ciasto wychodzi twardsze. Wyrób mikserem (albo ręką) aż ciasto będzie się odklejać od ścianek naczynia. Gdy będzie za rzadkie, dodaj mąki, za twarde (czyli nie chce się wyrobić na gładką masę), dodaj wody.

Posmaruj blachę oliwą, rozłóż ciasto, rozklep je równomiernie i posmaruj sosem pomidorowym, obłóż czym chcesz, upiecz i degustuj.