Drożdże rozpuszczasz w letniej wodzie (stoją sobie 3 min.), mąkę przesiewasz przez sito, robisz na środku dołek, wlewasz 2 łyżki oliwy + rozpuszczone drożdże, ugniatasz. Jak będzie za rzadkie lub gęste, wspomagasz się wodą lub mąką. OK - jeżeli jest ugniecione, wrzucasz to do miski, przykrywasz ściereczką, odstawiasz w ciepłe miejsce i czekasz aż urośnie.

Jak minie około 30 min., wywalasz na stolnicę i wałkujesz. Potem układasz ciasto w odpowiedniej formie i, ważne, kropisz oliwą wierzch (po to, żeby farsz potem nie znalazł się na dnie twojego ciasta - to naprawdę działa). Jak wszystko nawalisz już na wierzch, to wsadzasz pizzę do naprawdę rozgrzanego pieca.