Pora kroimy w plastry – szklimy w garnku wraz z olejem. Wsypujemy przyprawy, w tym pokrojony w drobną kosteczkę imbir. Trzymamy na średnim ogniu ok. minuty. Dodajemy pokrojone (wg uznania) marchewkę, selera, pietruszkę – dalej trzymamy na ogniu ok. 2-3 minuty. Wrzucamy poszatkowaną kapustę i soczewicę, zalewamy wrzątkiem, dodajemy kostki bulionowe, sól. Gotujemy pod przykryciem do zmięknięcia warzyw. Ja robię to w szybkowarze – wystarcza 15-20 minut. Po zakończeniu gotowania ewentualnie doprawiamy solą lub pieprzem. Spożywając myślimy, że można zupę zrobić z innymi rodzajami kapusty – mi np. kapusta czerwona z brązową soczewicą dała przeciekawy, głęboki brązowy kolor.

Zależnie od upodobań zupa może być zrobiona w wersji bardzo pikantnej – z chili, niemniej sam imbir czyni ją daniem rozgrzewającym. Ja lubię, jak w czasie jedzenia rozgryzam kawałki imbiru – jeśli macie inne upodobania, to imbir można zetrzeć.